酒料热量高吗

本篇文章给大家谈谈料酒的热量，以及酒料热量高吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、减肥食物热量表大全

2、蒸菜卡路里

3、料酒和米酒的区别是什么

4、料酒保质期36个月好还是18个月好-料酒过期半年还能用吗

5、黄酒的营养成分有哪些

减肥食物热量表大全

供你参考：

米饭类：

咖喱鸡肉饭：鸡肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：692，脂肪：33

咖喱牛肉饭：牛肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：637，脂肪：27

黑椒牛排饭：牛排100克、米饭80克、番茄25克、奶油30克、洋葱50克、油10克，热量：878，脂肪：51

日式鳗鱼饭：烤鳗鱼100克、米饭80克、胡萝卜20克、油15克，热量：552，脂肪：25

排骨饭： 排骨100克、米饭80克、青椒20克、番茄20克、油15克，热量：708，脂肪：38

泰式海鲜饭：鱿鱼、虾鱼、鳕鱼各20克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油15克，热量；537，脂肪：21

冬瓜牛腩饭：冬瓜200克、牛腩100克、米饭100克，热量：352，脂肪：16

梅菜排骨饭：梅菜100克、排骨100克、米饭100克，热量：403，脂肪：31

咸鱼鸡粒饭：咸鱼30克、鸡肉100克、米饭100克，热量：447，脂肪：23

腊味煲仔饭：腊肉100克、米饭100克，热量：388，脂肪：19

粉面类：

星洲炒米粉：米粉100克、肉丝100克、蔬菜150克，热量：360，脂肪：18

干炒牛河： 河粉100克、绿豆芽75克、牛肉100克、油25克，热量：734，脂肪：28

红烧牛肉面：牛肉100克、面条100克、料酒5克、油15克、小白菜50克，热量：611，脂肪：18

排骨面： 大排骨150克、面条100克、油25克、小白菜50克，热量：975，脂肪：55

雪菜肉丝面：瘦肉100克、面条100克、油10克、雪菜100克，热量：632，脂肪：19

海鲜面： 鱿鱼50克、蛤蜊100克、面条100克、油10克、芹菜50克，热量：628，脂肪：22

榨菜肉丝面：瘦肉100克、面条100克、油15克、榨菜50克，热量：659，脂肪：24

炸酱面： 肉馅100克、豆腐干25克、青豆25克、面条100克、油25克，热量：966，脂肪：58

鸡丝凉面： 鸡胸肉100克、黄瓜、胡萝卜各50克、面条100克、油5克，热量：601，脂肪：15

肉酱意面： 肉馅300克、洋葱25克、面条200克、番茄酱30克、油15克，热量：1894，脂肪：108

担担面： 面条100克、油10克，热量：450，脂肪：12

饺子类： 三鲜水饺：面粉50克、海参20克、虾仁、鱼肉各30克、芹菜150克、香油10克，热量：747，脂肪：17

白菜鲜肉饺：面粉50克、白菜200克、肉馅50克、香油20克，热量：895，脂肪：32

灌汤蒸饺： 面粉50克、肉馅100克、香油25克，热量：1043，脂肪：49

饼类：

印度抛饼：面粉50克、鸡蛋1只、油20克，热量：798，脂肪：46

肉丝炒饼：瘦肉100克、胡萝卜、小白菜、香菇各50克、饼120克、油15克，热量：806，脂肪：30

牛肉卷饼：面粉50克、牛肉100克、面酱10克、油20克，热量：854，脂肪：23

猪肉馅饼：面粉50克、肉馅150克、葱20克、油15克，热量：1110，脂肪：50

南瓜饼：南瓜100克、面粉100克，热量：456，脂肪：11

土豆饼：土豆100克、面粉100克，热量：510，脂肪：12

蒸菜卡路里

蒸菜 热量单位：千卡脂肪单位：克

猪肉：梅菜扣肉：五花肉500克、梅干菜100克、油25克，热量：1898，脂肪：179

珍珠丸子：猪腿肉200克、糯米100克、鸡蛋1个、虾尾15克、笋肉25克，热量：820，脂肪：31

梅菜蒸排骨：排骨450克、梅干菜150克，热量：1278，脂肪：105

梅干菜蒸丸子：肉馅400克、梅干菜150克、淀粉10克，热量：1387，脂肪：124

牛肉：牛肉丸：牛肉馅200克、猪肉馅40克、豌豆苗150克，热量：823，脂肪：47

羊肉：萝卜羊肉丸子：萝卜150克、羊肉100克、粉丝50克、料酒20克，热量：648，脂肪：16

鸡肉：白斩鸡：嫩公鸡200克、花生油6克，热量：388，脂肪：24

鸡杂：蒸凤爪：鸡爪500克、油10克，热量：925，脂肪：58

鸭肉：盐水鸭：鸭400克，热量：1696，脂肪：166

鱼肉：清蒸鲈鱼：鲈鱼500克、香菇10克、葱20克、酒10克、油5克，热量：667，脂肪：43

糖醋鱼：鲤鱼1000克、淀粉60克、油50克、糖40克，热量：1935，脂肪：126

虾肉：蒜蓉蒸虾：草虾400克、油5克，热量：495，脂肪：36

豆腐：酿豆腐：豆腐400克、肉馅200克、油25克，热量：895，脂肪：57

沙茶豆腐：嫩豆腐400克、瘦肉75克、油15克，热量：611，脂肪：37

茄子：蒜泥茄子：茄子200克、蒜30克、香油5克，热量：137，脂肪：7

鸡蛋：鸡蛋羹：鸡蛋200克、油5克，热量：288，脂肪：17

料酒和米酒的区别是什么

料酒和米酒都是很常见的酒类，它们之间有什么区别呢?下面由我为大家整理料酒和米酒的区别的资料，希望大家喜欢!

料酒和米酒的区别

区别：

料酒的主要作用为去腥、增香。

米酒的主要作用为开胃、提神。

料酒：

料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

米酒：

米酒的成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。上佳米酒色白汁清，密香浓郁，香甜可口，饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效，是老幼皆宜的营养佳品。

米酒的营养价值

1.维生素

米酒的原料(大米、栗米)含有大量的B族维生素，酿酒用的酵母也是维生素的宝库。由于米酒的发酵周期长，酵母细胞自溶释放出的维生素也较多，因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素，起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用，并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。

2.蛋白质

米酒中的蛋白质为酒中之最，而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在，极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力，是细胞发育的重要营养物质。

3.无机盐

米酒中含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。镁对于维持肌肉神经兴奋和心脏正常功能，保护心血管有重要意义;锌能保护心肌细胞，促进溃疡修复，并与多种慢性病的发生和康复相关。因此喝米酒能补充诸多微量元素，维持机体功能正常运行。

4.功能性低聚糖

米酒中功能性低聚糖含量较高，异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境，促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，提高机体免疫力和抗病力;能分解肠道内毒素及致癌物质，预防多种慢性病;能降低血清中胆固醇及血脂水平。

5.酚类物质

米酒中的酚类物质来自于原料(大米)和微生物(米曲霉、酵母)的转换，酚类物质被认为具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。因此，每天喝米酒有很好的保健作用。

6.生物活性肽

米酒中含有许多生物活性肽，这些物质比氨基酸更好吸收，而且具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。

料酒的功效

料酒是以黄酒为原料的，所以料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪醢的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花栅、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。

烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生 大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体 脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入 花椒、 大料、桂皮、丁香、 砂仁、姜等多种 香料酿制而成。

料酒保质期36个月好还是18个月好-料酒过期半年还能用吗

;     料酒是家里常用的一种烹饪调料，主要起到去腥、提香和入味的作用。料酒每次的用量并不多，通常一瓶可以用很久，但是开盖的料酒放的越久越容易酸败变质，所以最好是尽快用完。料酒保质期有长有短，通常都是18个月的保质期，也有少部分是36个月的保质期，那么这两种那个好呢?

1、料酒保质期36个月好还是18个月好

      料酒的保质期通常都是18个月的，36个月的不多见，如果买的话比较推荐买18个月保质期的。料酒是在无菌环境下生产的，随着出厂时间的推移，食用酒中的细菌开始生长，功效开始下降，这个时间段称为保质期。所以保质期18个月会要更好一些。而且料酒里面有酒精，所以如果开盖之后酒精是会慢慢挥发的，酒精可以帮助料酒去腥，所以料酒开盖之后要尽快用完。

2、料酒过期半年还能用吗

      料酒已过期是不能再使用的。 料酒过期说明保存时间长，风味和味道会发生一些变化，味道不新鲜，并且料酒的作用不能完全释放，并且失去了食用价值。而且质量会发生变化，并且会产生大量致病细菌。如果食用，可能会导致食物中毒和急性传染病。 因此，已过期的食品必须丢弃。

3、料酒有什么用处

      料酒的作用主要是消除鱼和肉的腥味，增加菜肴的香气，并帮助将甜咸味完全渗透到菜肴中。料酒富含人体所需的8种氨基酸，例如亮氨酸，异亮氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸和苏氨酸。加热时，它们可以产生各种水果花香和烤面包味。

      其中，赖氨酸和色氨酸可以产生大脑神经递质，改善睡眠，帮助人体脂肪酸合成，也有利于儿童的身体发育。料酒是通过将糯米浸泡，蒸煮和发酵制成的。酒精的浓度约为15度，酒精的味道醇厚，并且富含氨基酸和维生素。

      煮饭时加一点料酒，鱼、虾、蟹中的带腥味的胺类会溶解在酒精中，加热时会与酒精挥发，从而达到消除腥味的目的。此外，牛，羊，猪，鸡，鸭等也有不同程度的腥味。在烹饪过程中添加也可以消除腥味。

4、料酒热量高嘛

      每100克料酒的卡路里含量特别低，只有一大卡，即4千焦。 因此，想要减肥的朋友不必担心料酒会带给您过多的卡路里并使您发胖。 相反，料酒还富含氨基酸，氨基酸在加热时很容易分解。 因此，当它们在锅中加热时，它们会产生各种水果香气和烤面包的味道。 在厨房中除了料酒低热量外，酱油，醋，姜，大蒜和葱等无油调味料的热量也较低。 但是胡椒，辣椒粉，咖喱粉，一些色拉酱和番茄酱等东西仍然含有高热量，每100克含有200至300卡路里。

黄酒的营养成分有哪些

黄酒具有抵抗衰老、舒经活血、增进食欲助消化的作用，那么黄酒的营养成分是什么呢?我给你具体讲解一下黄酒的营养成分有哪些吧。

黄酒的营养成分

黄酒的营养成分很齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、酯类、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。

黄酒的热量：人体靠热量来维持生命、维持生理活动、维持体力和脑力劳动的需要。如果喝三两黄酒(150毫升)可供给热量350千卡，等于我们吃二两大米或二两面粉。

黄酒内的蛋白质和氨基酸：黄酒内蛋白质和氨基酸很丰富就含有维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.10毫克，也是人体补充维生素B族很好的来源，妇女经常饮用还有促进美容的作用。

黄酒的分类

一.根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：

绍兴酒

绍兴酒图册

1.干黄酒：

“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

2.半干黄酒：

“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又称为“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型[2] 。

3.半甜黄酒：

这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

4.甜黄酒：

这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

二.最新国家标准中黄酒的分类法

在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

三.按原料和酒曲划分

⒈糯米黄酒

以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国南方地区。

2.黍米黄酒

以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国北方地区。

3.大米黄酒

为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东,以及

湖北襄阳。

4.红曲黄酒

以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。

四、按黄酒的产地命名分类

如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

五、按某种类型黄酒的代表作为分类依据

如“加饭酒”，往往是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒;“封缸酒”(绍兴地区又称为“香雪酒”)，表示甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒”表示半甜酒。

六、按酒黄酒的外观

如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒(红曲酿造的酒)。

七、按一些酒名根据酒的习惯称呼

如：江西“水酒”、陕西“稠酒”、江南一带的“老白酒”等。除了液态的酒外，还有半固态的“酒娘”。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法。

八、按酿造黄酒所使用的曲种分类

按酿造黄酒所使用的曲种分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”。浙江、福建、江苏等地为代表的大量厂家，以及遍布浙江省南部、福建省的广大区域的农家，采用红粬(通“曲”)、糯米和水为原料，不添加任何其它成份，以人工自然发酵酿制而成的红粬黄酒(简称“红粬酒”)，传承历史悠久，十分普及。

黄酒的品种

沉缸酒

刺梨糯米酒

东江糯米酒

倒缸酒

房县黄酒

封缸酒

黑糯米酒

花雕酒(又名“女儿红”)

福建糯米酒：是一种由一系列名贵中草药和糯米制成的低度蒸馏酒，酿酒工艺的一大特色是，它使用另一种酒作为原材料，而不是直接使用水，酒呈橘红色，酒精度数为18%。

红曲酒：是一种以红曲米和糯米为主要原料酿制成的粮食酒

福建老酒

红露酒：源于福建泉州诏安，根据它的年份和用途，它的名称会有所改变。

惠泽龙黄酒

吉山老酒(又名“吉山红”)

即墨老酒

妙府老酒

景宁山哈竹筒酒

九阡酒

客家娘酒(又名“宁化酒酿”)

料酒：是一种低档次的黄酒，通常用于烹调，市面上买到的黄酒通常会掺杂一些调料，比如丁香、茴香、草果、胡椒、姜、肉豆蔻和盐。

眉公老酒

山佬重阳酒

善酿酒

绍兴酒

襄樊黄酒

谢村黄酒

五里稠酒

椰岛鹿龟酒

止一堂月子米酒

醉白贡酒

关于料酒的热量和酒料热量高吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。