鹅蛋炒粉皮的做法(鹅蛋炒粉皮最正宗的吃法)

人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛。——司马迁

许雅芳网友提问：

鹅蛋炒粉皮的做法

优质答案：

一、用料：鹅蛋两个、粉皮适量、大料几粒、甜面酱适量、豆瓣酱适量、耗油适量、酱油少量、蒜瓣适量、小红尖椒一颗、青椒适量。

二、将鹅蛋磕进碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒进鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。盛出备用。

三、粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放进几颗大料，一小片姜，小尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒进适量开水，将粉皮掰小块儿倒进锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。

四、粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒进锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更进味。

以上就是粉皮,鹅蛋,蒜瓣的相关信息资料了，希望能帮到您。在人生的任何场合都要站在第一线战士的行列里。——奥斯特洛夫斯基