红薯粉鸡蛋饼的家常做法(红薯粉鸡蛋饼怎么做好吃又简单)

那脑袋里的智慧，就像打火石里的火花一样，不去打它是不肯出来的。——莎士比亚

陈翊依网友提问：

红薯粉鸡蛋饼的家常做法

优质答案：

一、食材：红薯粉400克、鸡蛋一个、开水220毫升、油适量、盐适量、葱花适量、五香粉适量。

二、红薯粉倒进一个较深的盆里，慢慢加进刚烧开的开水，一边加水，一边搅拌，让红薯粉充分吸收水分。

三、小颗粒吸水后，再充分搅拌就差未几了，假如想要煎饼更细腻，可以将粉糊过筛一遍。

五、过筛后的粉浆变得非常细腻了，用筷子搅拌，面糊表面出现的纹路不太轻易消失的状态为最佳。不能太稠，也不能太稀。

六、粉浆调好后撒进葱花和盐，根据自己的口味还可以加进其它胡椒粉、花椒粉等等调味，不过假如是给孩子吃，不建议用太多的调味品。

七、加进一个鸡蛋，充分搅拌至完全吸收，这时候粉浆呈现出漂亮的淡黄色。

8、不粘锅里倒进少许油，微微加热，将调好的红薯粉浆倒进锅中，缓缓转动锅，让粉浆布满锅底。转小火慢慢煎，表面的粉浆也微微变色，稍微凝固后，可以晃动锅，红薯粉饼能自动滑动就表示底部熟透了。

9、翻个面，将两面都煎至焦黄即可出锅，红薯粉鸡蛋饼就做好了。

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