榨海椒的制作方法放多少盐

本篇文章给大家谈谈榨海椒的热量，以及榨海椒的制作方法放多少盐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、遵义的渣海椒扣肉怎么做

2、渣海椒做法的详细步骤是什么？

3、拌好的渣海椒放几天可以吃

4、重庆渣海椒的做法

5、渣海椒的家常做法

遵义的渣海椒扣肉怎么做

渣海椒扣肉的做法如下：

1．带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。

2．锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。

3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。

4．把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。

5．烧热炒锅，白锅（就是不放油）炒渣海椒，盛出。

6．取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调

均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。

7．取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成！

渣海椒做法的详细步骤是什么？

需要材料：玉米面1斤、青红辣椒2斤、米面1斤、盐半斤

1、青红辣椒剁碎，如下图所示：

2、剁碎成这个样子，如下图所示：

3、加入适量盐拌匀，如下图所示：

4、玉米面和米面，如下图所示：

5、加入米面和玉米面拌匀，如下图所示：

6、拌匀就这样，如下图所示：

7、提前准备好的泡菜坛，密封，坛边加水，一个星期后就可以吃了，如下图所示：

拌好的渣海椒放几天可以吃

拌好的渣海椒放5天可以吃了。

渣海椒是我国西南地区一种特产，在四川、贵州、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。

渣海椒在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。我这里的陶瓷坛子是指上边有水槽和盖子的。盖上盖子后还要在水槽内加水，注意还要记得换水。要是实在没有可以用瓶子代替不建议用瓶子。

渣海椒面糊其主配菜可以是洋芋、白菜、菜薹、白萝卜等，也可加入瘦肉等肉类。将铁锅加热，放入食用油，加花椒、辣椒、大蒜、生姜爆香。

放入土豆或者白萝卜，炒至有香味后加水煮熟，加盐。其他叶菜类如白菜，菜薹等要先加入水，烧开后放入叶菜。取适量海椒面放入碗中，加少量水调匀，烫开配菜煮熟后将海椒面加入锅中，边加热边搅拌。撒入葱花，起锅入盆。

重庆渣海椒的做法

渣海椒是我国西南地区一种特产，在四川贵州、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。

1.选适量红辣椒，洗净。

2.用菜刀或是其他工具碾碎。

3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。

4.再将玉米粉（就是玉米磨成的粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉米，用筛子过滤玉米粗皮），也可以用大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1 : 0.7左右，可以根据自己的喜好调整。

5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。我这里的陶瓷坛子是指上边有水槽和盖子的。盖上盖子后还要在水槽内加水，注意还要记得换水。要是实在没有可以用瓶子代替（不建议用瓶子）。

食用方法

1.渣海椒炒五花肉

将五花肉切块10cm*10cm左右，洗净，清水中放入少量盐、料酒、生姜，将备好的五花肉放入煮熟。

将煮熟的五花肉切片。

热锅，加油，放五花肉，可根据自己的口味放入辣椒面、花椒面等调料。

五花肉爆香后，放入渣海椒，炒熟后放入蒜苗段，爆香后装盘。

2.渣海椒面糊

渣海椒面糊其主配菜可以是洋芋、白菜、菜薹、白萝卜等，也可加入瘦肉等肉类。

将铁锅加热，放入食用油，加花椒、辣椒、大蒜、生姜爆香。

放入土豆或者白萝卜，炒至有香味后加水煮熟，加盐。其他叶菜类如白菜，菜薹等要先加入水，烧开后放入叶菜。

取适量海椒面放入碗中，加少量水调匀，烫开配菜煮熟后将海椒面加入锅中，边加热边搅拌。

撒入葱花，起锅入盆。

3.海椒面食用方法很多，有海椒面炒土腊肉、海椒面鸭子、海椒面蒸肉、海椒面蒸排骨等

渣海椒的家常做法

渣海椒的家常做法如下：

主料：腊肉500克，渣海椒250克。

辅料：白糖10克，薄荷叶少许。

1、渣海椒用棉布包住放入蒸格里，密封、大火沸水蒸15分钟左右。

2、蒸至渣海椒熟软即可。

3、选择半肥半瘦的猪腿腊肉切成1寸宽、2寸长的肉片，越薄越好。

4、腊肉片倒入锅中加入适量水，加盖大火煮腊肉5分钟左右，至腊肉煮熟，煮熟的腊肉透明琥珀色，用筷子戳一下就能戳透。

5、打开锅盖大火爆炒腊肉、烧干水分。

6、炒干水分后爆出腊肉的油，适度爆油，不要过度爆油炒干了腊肉。

7、腊肉铲在边上，倒入渣海椒在油里迅速翻炒，这里动作要快，渣海椒很容易成一坨、糊了锅底。让渣海椒炒进油后，再混合腊肉一起翻炒均匀。

8、倒入白糖继续翻炒均匀，白糖能够改善腊肉、渣海椒的咸味，咸甜适中，不可缺少，量也不能少。

9、最后盛盘、撒上薄荷叶装饰一下，就可以食用。

关于榨海椒的热量和榨海椒的制作方法放多少盐的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。