冰皮月饼的皮是什么(冰皮月饼的皮用什么做的)

生命太过短暂，这天放下了明天不必须能得到。

苏映均网友提问：

冰皮月饼的皮是什么

优质答案：

一、冰皮月饼的皮是一种叫做冰皮月饼专用粉的材料制作而成的，它有一个特定的名称叫冰皮预拌粉，也就是糯米粉和粘米粉混合而成的，将这两种粉混合起来就形成了一种特殊的材料，制作出来的面皮q弹冰冷，多吃几个也不会腻。

二、在日常生活中我们完全可以自己做一些冰皮月饼，冰皮预拌粉一般是呈现出疏松的状态，颜色是雪白色的，而且它的吸水率很大，只需要沾一点点水就可以变得十分的粘稠。冰皮预拌粉广泛地应用在广东的一些传统的糕点里面。

三、冰皮预拌粉制作起来十分的粘手，一般会将冰皮先蒸好，然后进行冷却，等完全冷却之后才会用它来包馅料，这样制作出来的冰皮月饼更加便捷，也更加美味。在制作冰皮月饼的时候，千万不要放太多的冰皮预拌粉，不然就会影响到制作出来的品相。

四、冰皮粉和制作雪媚娘的粉看上往是比较相似的，但是这两种却并不一样，制作冰皮月饼的粉是比较透明的白色看上往很好看，可以加进不同的食材，让它变成其他颜色，吃起来也十分的软糯可口，口感丰富多样，而制作雪媚娘的材料则没有冰皮月饼那么透亮，只要加进水果粒，就能让口感变得酸酸甜甜。

以上就是月饼,吸水率,而成的相关信息资料了，希望能帮到您。等待机会，是一种十分笨拙的行为。——佚名