牛肉冻的做法(牛肉冻的做法及保存)
徐诗麟网友提问:
牛肉冻的做法
优质答案:
一、材料:牛肉100克,牛蹄500克,香醋10克,葱结20克,姜丝2克,姜块10克, 黄酒100克,精盐适量,八角4个。
二、牛肉洗净,切块。将牛蹄上的毛用火燎往,刮洗干净,用刀沿骨节切成块,放开水锅中略焯,捞起,与牛肉同放汤锅中,加净水,放进葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨,汤汁浓稠时,加精盐调味,离火,将汤汁倒进长方形的铝盘中,待其冷却结冻。
三、将凝聚实的牛肉冻切成块,装盘,放进姜丝,浇上香醋即成。
以上就是牛肉,切成,姜丝的相关信息资料了,希望能帮到您。友谊活跃和青春的歌声会减轻我们的痛苦。——空茨凯维支
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