如何腌咸菜既好吃又容易保存(自己腌的咸菜保质)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 23:02
曹雅惠网友提问：
如何腌咸菜既好吃又容易保存
优质答案：
一、材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，净水10斤，盐7两，醋1两多
二、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切往尾巴，仅留少许把，放进凉水里泡3-7天，根据气温冷热可适当减少或增加泡水的时间。天天换一次水，把蒜的嫩味泡出往，然后捞出，放进一干净坛子内。
三、腌蒜：将泡好的蒜放进坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后天天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出往，下进缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒进蒜缸内。留意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
以上就是糖水,放入,咸菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
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