咸菜烤鱼锅的做法(干锅烤鱼的做法窍门)

袁冠廷网友提问：

咸菜烤鱼锅的做法

优质答案：

一、食材：鲫鱼一条，芹菜25克，小葱适量，小米辣30克，咸菜丁20克，蒜10克，生姜8克，香菜适量，豆瓣酱适量，食用油10克，盐3克，味精2克，孜然粉5克。

二、鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。

三、鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。

四、烤盘展锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上。

五、最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃。

六、腌制鲫鱼的时候预备馅料。

七、辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，在用料理机打坏。

8、最好是用料理机打坏。更均匀。

9、馅料打坏。加进咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀。

10、拌好的馅料，装进鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里。

1一、看好啦！是装鱼肚哦。

1二、反正能装都装就对了。

1三、送进烤箱，上下火200度烘烤30分钟。

1四、具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定。

1五、出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可。

以上就是鲫鱼,咸菜,锡纸的相关信息资料了，希望能帮到您。