奶枣为什么粘锅(做奶枣糊锅)

点击量:1931 来源：解译网发表时间：2022-06-07 07:57作者：黄莉秋

世间的很多事物，追求时候的兴致总要比享用时候的兴致浓烈。——莎士比亚《威尼斯商人》

林如宣网友提问：

奶枣为什么粘锅

优质答案：

我们都知道，奶枣是最近比较流行的一款网红美食小吃，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会在家做奶枣吃。有些人做奶枣会轻易粘锅，那么做奶枣粘锅怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

奶枣为什么粘锅(做奶枣糊锅)

一、锅具没有用对

做奶枣一般都建议用不粘锅，假如用普通的锅，就会轻易出现粘锅的现象。由于奶枣的粘性一般较强，而且锅底采用不粘涂料。一般情况下，防粘性能最好的是铁氟龙涂料和陶瓷涂料，能很好地防止奶枣粘锅现象。

二、棉花糖放多了

在制作奶枣的时候一般都会炒制棉花糖，假如棉花糖的分量比较多，加温融化之后，就会出现比较黏，就会轻易粘锅。

三、炒制时间短了

在炒制棉花糖的时候，假如时间比较短的话，棉花糖会比较软比较黏，就会轻易出现粘锅的情况。

奶枣为什么粘锅(做奶枣糊锅)

一、多加点奶粉

奶枣太黏通常是由于黄油比例错造成的，一般放半磅棉花糖只放一两黄油，不要放太多，放太多，奶枣会很软，吃起来超级黏牙。假如黄油太多，奶枣就会黏黏的。这时，你可以选择适量的加进一些奶粉。

二、留意烹饪时间

棉花糖要留意时间，不要太短，几乎融化，也不要形成放奶粉的时间，棉花糖烹调时间不要太长，否则会造成口感硬，或炸糊的现象。

奶枣为什么粘锅(做奶枣糊锅)

所需成分：

140克棉花糖，20个红枣，20个杏仁，奶粉，黄油/玉米油15克

生产步骤：

第一步：枣子播种。将枣子用吸管插进枣子中，用吸管将枣子轻松取出，再用竹签捣实果核，再继续加工下一粒；依次取出枣子，再放进碗中；再加进一些温水，洗往表面的灰尘。

第二步：杏仁往壳，然后将往皮的杏仁放进枣中。

第三步：在小锅里加进15克黄油或玉米油，然后加进棉花糖炒匀。炒到棉花糖开始融化。将预备好的红枣和奶粉倒进锅内，拌匀后熄火。

第四步：戴上一次性手套，从棉花糖里一颗一颗地拔出枣子，用棉花糖外层包裹枣子。

第五步：将用棉花糖包好的红枣搓匀，再与奶粉一起放进盘中，在每个红枣上均匀地滚上一层奶粉，美味的奶枣就做好了。