老母鸡怎么快速炖烂了（老母鸡怎么快速炖烂）

本篇文章给大家说说老母鸡怎么快速炖烂，以及你可能想了解老母鸡怎么快速炖烂了对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、怎样炖老母鸡烂的快?

2、怎样炖老母鸡能炖的烂一点

3、老母鸡怎么炖容易烂？

怎样炖老母鸡烂的快?

1、炖老母鸡之前，硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打，有种给老母鸡肉松松皮子的感觉，这样炖老母鸡的时候会加快炖烂的时间。

2、炖老母鸡的时候，不要加热水炖，只要凉水就好了，直接一次性加满水，炖的过程中不要二次加水，这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。

3、炖老母鸡的时候，可以放上一把泡好的大豆，那么炖的时间会减少很多，老母鸡肉很很快炖烂的。

4、炖老母鸡的锅也是有讲究的，如果使用炒菜的锅是很难炖烂的，一般两三个小时过去了，老母鸡肉还是硬硬的，而如果选择电压力锅炖的话，会很快炖烂的。

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怎样炖老母鸡能炖的烂一点

老母鸡炖烂的方法如下：先将老母鸡剁成小块，掉水煮透捞出，然后放入炖锅中，加入葱姜，大火烧开小火慢炖90分钟即可。

很多人喜欢用老母鸡炖汤喝，用来补身体。因为老母鸡年限时间比较长，肉需要顿很长的时间才能将其炖烂，下面给大家分享一下具体的方法。

详细内容

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首先将老母鸡清洗干净，然后剁成小块。

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然后，冷水下锅，将鸡肉掉水，煮熟后捞出来，清洗干净。

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之后，将焯好水的鸡肉放入炖锅内，再倒入适量的清水。

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接下来，我们加入适量葱姜，先大火烧10分钟，烧开后，然后转小火开始炖。

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差不多炖90分钟左右，将葱段捞出来，然后加入盐调味，之后再炖15分钟。

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最后，出锅时候撒上葱花，这样炖出来老母鸡肉质软烂入味。

老母鸡怎么炖容易烂？

老鸡肉怎么做才容易烂呢？老一辈认为吃老母鸡很补的，特别是对生病愈后或者妇女产后的身体虚弱，家人会买一只老母鸡炖汤给补补身体。老鸡肉虽然营养滋补，但是养了几年的老母鸡肉是很柴的，要花很长时间才能把它炖烂。下面介绍4种方法让老鸡肉容易煮烂的方法。

第一种：把切好的鸡肉放入大一点的碗里，然后倒入2大勺陈醋，再倒入适量的清水没过鸡肉，用手翻拌均匀再浸泡2个小时左右，因为醋能软化食物，用醋浸泡就能软化老鸡肉。

两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可，接下来你想煮着吃、焖着吃、炖汤都可以，经过醋浸泡的老鸡肉能大大缩短其煮烂的时间。

第二种：还是把切好的鸡肉放入大碗里，倒入适量的啤酒，再倒入等量的清水没过鸡肉，然后浸泡30分钟，啤酒也同样有软化食物的作用。

浸泡后沥干水分放碗里，放入你喜欢的调料就可以上锅蒸了，蒸出来的鸡肉非常鲜嫩可口。

第三种：在焖鸡肉或者鸡肉煲汤时，放入几个山楂同煮，没有新鲜的山楂可以用干山楂代替，山楂不仅可以让老鸡肉烂的快，同时能给肉带来酸甜口味，使口感更加丰富多层。

第四种：今天分享我家经常吃的一道黄豆炖鸡汤，非常鲜香甜美的一道煲汤。

1准备半碗黄豆清洗干净倒入大碗里，倒入适量的清水没过黄豆再浸泡一个小时。

2把老鸡肉切小块放锅里焯水一分钟，焯好捞起沥干水再冲洗干净，然后倒入电压力锅里，倒入浸泡好的黄豆，再放入几片姜片。

3倒入一大碗清水，加盖按煮肉键即可，大概煲20分钟左右。煲汤时加入黄豆能使鸡肉烂的快，同时使汤更鲜美。

4把煲好的鸡汤盛碗里，调入适量的盐和鸡精即可享受美食了，这道汤不仅鲜美而且营养非常的丰富。

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