乌塌菜的家常做法(乌塌菜的家常做法简单)

三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。——颜真卿

吕木云网友提问：

乌塌菜的家常做法

优质答案：

一、蒜蓉乌塌菜

主料：乌菜200克；

调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。

做法：

（1）把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。

（2）锅烧热后倒进油，将洗好的乌塌菜倒进锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒进蒜碎，继续翻炒。

（3）蒜蓉飘出香味后即可关火，再调进少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。

二、菇耳乌塌菜

主料：金针菇100g，乌菜30g。

调料：食盐适量，黑木耳若干，食油2小勺。

做法：

（1）黑木耳提前泡发后清洗干净备用，金针菇切往根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用。

（2）锅内加进适量净水烧开，然后倒进金针菇，焯烫10秒钟即可捞出。

（3）锅内滴进几滴油之后将乌塌菜放进焯烫一会儿。

（4）另起锅加进适量食用油，油热之后倒进乌塌菜，放进少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出。

（5）将黑木耳倒进锅中翻炒，再倒进金针菇翻炒均匀，调进适量盐之后盛出，装进盛有乌塌菜的盘中。

三、清炒乌塌菜

主料：乌塌菜500g。

辅料：油适量，盐1勺，鸡精少许。

做法：

（1）将乌塌菜摘洗干净备用。

（2）热锅上油，倒进乌塌菜，大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味。

（3）炒至乌塌菜出现软塌的现象之后，加少许鸡精调味，即可出锅。

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