竹笋保存方法及温度(竹笋储存温度)
哭出来才能解决悲伤,笑出来才能疏解心情。
陈均莲网友提问:
竹笋保存方法及温度
优质答案:
一、取塑料薄膜袋或陶坛1只,将无损伤的笋放进,把塑料薄膜袋口扎紧,陶坛口用塑料薄膜扎紧。
封躲法可以减少水分蒸发,同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,反过来抑制笋体的呼吸强度,所以竹笋笋质可保持2个月左右不变。
二、其它保存方法:
(1)蒸制法:将挑选好的冬笋除往外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或净水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中透风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
(2)盐水浸躲法:将冬笋整株置于咸菜缸内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经净水浸泡脱盐。
以上就是冬笋,竹笋,放在的相关信息资料了,希望能帮到您。所谓高贵的灵魂,即对自己怀有敬畏之心。——尼采《善恶的彼岸》
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