红汤鱼头怎样做好吃(红汤鱼头怎么做好吃)

少年人不会抱怨自己如花似锦的青春，美丽的年华对他们说来是珍贵的，哪怕它带着各式各样的风暴。

郦哲宇网友提问：

红汤鱼头怎样做好吃

优质答案：

一、用料：胖头鱼鱼头2个、盐适量、料酒适量、泡姜2芽、泡椒10个左右、泡豇豆4根左右、花椒粒1小把、剁椒适量、自制豆瓣酱适量、郫县豆瓣适量、独蒜2个、大葱3根、芹菜2棵、油适量、辣椒粉少量、醋适量、番茄酱适量、开水适量。

二、净胖鱼头对剖两半，撕往黑膜，洗净，沥干，用适量食盐、料酒腌制二十分钟左右。

三、泡椒、泡姜、泡豇豆、花椒粒、剁椒、自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱混合斩成茸；蒜粒拍碎；大葱切段；芹菜切段。

四、热油（够炒料就行）下蒜碎爆香，下混合调料茸，中火炒透炒香，喜欢光彩红艳的可加进辣椒粉一起炒。

五、炒香的料加开水（能没过大半鱼头就行），烧沸后倒进适量香醋和番茄酱，对，没看错，就是番茄酱，增鲜（超市售卖的成品就行），再烧沸熬煮几分钟后码放鱼头，煮熟进味（期间翻面、淋汁），调盐味，撒芹菜段、葱段断生即可。

以上就是鱼头,郫县,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。生活的理想，就是为了理想的生活。张闻天