蛋炒饭是先放蛋还是先放饭(蛋炒饭是先放蛋还是先放饭菜)

雄心志四海，万里望风尘。

邓恭信网友提问：

蛋炒饭是先放蛋还是先放饭

优质答案：

一、蛋炒饭是先放蛋还是先放饭皆可，口味稍有不同。一般蛋炒饭分为两种，一种是把米饭倒进蛋液中，摇均匀，然后进锅翻炒即可，这样炒出来轻易有腥味，影响食用。另一种就是先炒饭，用大火将饭团炒开，粒粒分明，然后炒鸡蛋，接着是两者混到一块快火炒，马上出锅。

二、蛋炒饭做法：

食材用料：

冷米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜1节、火腿肠适量、葱2个、青菜1把、盐适量、生抽适量、猪油1小勺。

制作方法：

（1）预备剩饭一碗。

（2）备料。

（3）把胡萝卜，火腿肠，葱分别切粒，青菜改刀，鸡蛋打散备用。

（4）起锅下进适量的油预热，在放进打散的鸡蛋，用筷子搅拌至熟。

（5）在下进冷米饭充分的把米饭和鸡蛋炒散。

（6）下进切好的胡萝卜和火腿粒，放进一小块猪油翻炒均匀。

（7）再下进切好的青菜，加进适量的盐翻炒一分钟。

（8）最后放进葱花，淋进适量的生抽再次炒匀。

（9）起锅盛出。

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