重庆烧鸡公的家常做法(重庆烧鸡公的做法 重庆烧鸡公怎么做)

不要慨叹生活的痛苦!慨叹是弱者。——高尔基

黄圣映网友提问：

重庆烧鸡公的家常做法

优质答案：

一、预备原料：

一只活生生的至公鸡，现吃现宰。

还要预备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

二、净肉

把一锅水烧开，然后把鸡块倒进沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

三、炒肉

在锅中倒进大量的油，留意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进往。等香味出来后，将鸡块倒进，开始不断翻炒。留意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。5分钟后，加进葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加进整瓣的蒜，葱段，倒进上面预备好的高氏蜜酱，用力翻炒。15分钟后，关火起锅，倒进开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。

四、加水

等肉吃得差未几了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒进少许油，油热后加进葱丝，然后加水），将炝好的锅倒进电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。

以上就是翻炒,桂皮,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。时间就是能力等等发展的地盘。——马克思