凉拌猪皮的做法是什么(凉拌猪皮的做法大全家常做法窍门)
金佑诚网友提问:
凉拌猪皮的做法是什么
优质答案:
一、预备食材:猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻(熟)。
二、先用刀将猪皮刮洗,夹掉残留的猪毛,放进锅中,加水淹过猪皮,煮20分钟左右,用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮的可以了。
三、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净,并将里面附着的肥肉切下来,彻底清理干净。将猪皮切成细丝。
四、将芹菜洗净,掐掉芹菜叶,芹菜杆切成3厘米左右长的段,分开放置;葱洗净后切成3厘米左右长的段;姜、蒜往皮,切细。
五、用一大碗放进姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面,然后放进切好的猪皮,倒进醋,拌匀,放置10分钟左右进味。
六、菜要上桌前,将芹菜、葱,放进拌匀。
七、将芹菜叶放在盘底,然后将拌好的猪皮倒进盘中,撒上黄豆脆、芝麻。
以上就是猪皮,芹菜,切成的相关信息资料了,希望能帮到您。你可以选择这样的“三心二意”:信心恒心决心;创意乐意。
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