代可可脂和可可脂区别哪个好(代可可脂好还是可可脂好)
英雄主义是在于为信仰和真理而牺牲自己。托尔斯泰
赖益谦网友提问：
代可可脂和可可脂区别哪个好
优质答案：
一、性质不同
可可脂是制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的自然食用油；代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，是人造类似可可脂的一种食品，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
二、熔点不同
可可脂熔点为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化；而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
三、作用不同
可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响；代可可脂可能有反式脂肪酸，与自然可可脂不同，会对身体产生不良影响。
以上就是可可,硬脂,熔点的相关信息资料了，希望能帮到您。太阳虽有黑点，却在奋力燃烧中树立了光辉的形象。
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