泥鳅可以怎么煮(泥鳅可以直接煮吗)
懒惰包含着永久的失望。
陈珮青网友提问:
泥鳅可以怎么煮
优质答案:
一、爆炒泥鳅。(1)材料:泥鳅1斤,青椒2个,盐半勺,料酒,生抽,姜,蒜,油,豆瓣,味精,花椒。(2)将泥鳅往头往肚清洗干净。(3)洗过的泥鳅放进盐、料酒、生抽腌制10分钟。(4)将青椒洗净往蒂往籽切片。(5)把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放进一碗中备用。(6)锅中放油烧热,放进豆瓣炒香。(7)然后放进姜、蒜丝和花椒炒香.(8)倒进泥鳅大火翻炒2分钟。(9)放进青椒片翻炒,调进盐、味精即可起锅。
二、红烧泥鳅。(1)材料:泥鳅,青椒,生姜,大蒜,大蒜叶,豆瓣酱,黄酒,老抽,盐,汤,醋,鸡精。(2)泥鳅处理干净,姜切丝,蒜往皮,蒜叶切断,青椒切块。(3)锅热倒油,姜蒜炒出香味,放少许豆瓣酱。(4)倒进泥鳅,立即用锅盖盖好。看往泥鳅不动了开锅盖大火煸炒,炒到泥鳅两边都成金黄色,水分基本收干。(5)加黄酒,老抽少许。倒进净水,加盐、白糖少许,醋少许,鸡精少许,大火少开,小火略炖。(6)炖5分钟左右放进切好的青椒,蒜叶即可装盘。
三、泥鳅豆腐汤。(1)材料:泥鳅18条,豆腐2小块,小葱4根,姜1小块,香菜,黑木耳适量,花生油,高汤,料酒2大勺,白醋1大勺,盐糖1小勺,鸡精。(2)烧开半锅水,将洗净的泥鳅进开水中,很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质。(3)轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉。(4)捞出往了粘膜的泥鳅放在盘中待用。(5)木耳进温水中泡发摘洗干净。(6)豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段。(7)锅进油烧热,加进葱姜爆香,加进高汤2杯烧开。(8)加进泥鳅和豆腐,加进料酒、白醋、盐、糖。(9)煮开5分钟后加进木耳,再中火煮10分钟左右。(10)最后进鸡精和香菜段拌匀即可关火。
以上就是泥鳅,青椒,料酒的相关信息资料了,希望能帮到您。在真实的生命里,每桩伟业都由信心开始,并由信心跨出第一步。
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