镇江锅盖面的做法(镇江锅盖面制作)
并非神仙才能烧陶器，有志的人总可以学得精手艺。
李姿婷网友提问：
镇江锅盖面的做法
优质答案：
一、材料：面条，酱油，绵白糖，味精，虾仁，八角，香叶，盐，青头，熟猪油或芝麻油。
二、将锅放在中火上，加进净水250克，虾籽下锅煮沸。
三、3分钟后，放进绵白糖，溶解完后倒进酱油，烧沸离火，用小火慢炖1个小时。
四、它冷却之后，装进收留器里面待用。
五、锅内放进净水烧沸，放进面条。
六、盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒进酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。
七、面锅滚沸后，加适量净水，使面条熟透，大沸时揭往盖，清除浮沫，将面条逐份捞进碗内，浇进适量面汤即成。
8、青头，也就是用各种蔬菜制成的面卤。生的有蒜泥、蒜花、漂菜；熟的有小青菜、川芎、青椒、芽菜、香干，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
以上就是面条,绵白糖,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。今天所做之事勿候明天，自己所做之事勿候他人。——歌德
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