辣萝卜干的做法(四川香辣萝卜干的做法)
没有了希望,一个人就不能维持他的信仰,保守他的精神,或保全他的内心纯洁。巴尔扎克
林秀绮网友提问:
辣萝卜干的做法
优质答案:
一、主料:红萝卜10斤、腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。
四、将萝卜切成瓣儿,也可以切成细条儿,不要太细就好,太细晒干就缩没了。
五、找一个盆子,最好是陶罐,将切好的萝卜放进往。
六、倒进适量的专用腌菜粗盐粒儿,放置15分钟后,将萝卜揉搓一下。
8、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天,留意勤上下翻几次,2天后盆里会有很多卤水。
9、展在竹筛上晒。
10、晚上要放回卤水里继续泡一夜,第二天再继续捞出晒,这样重复到没有卤水为止。
1一、晒到萝卜软软的干干的,盆里的卤水也快没有了的时候为止。
1二、假如不希看储存太久则不用太干,捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉,假如喜欢干的需要储存到来年,则要晒得完全干,加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉,装进密封的坛子里储存。
以上就是卤水,萝卜,切成的相关信息资料了,希望能帮到您。必须永远朝着黎明青春和生命那方面看。——雨果
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