臭豆腐煮鱼的做法大全(臭豆腐煮鱼怎么做好吃)

人生太短，岁月太长。生活是公平的，要活出精彩，需要一颗奋进的心。以勤为本，以韧为基，尽自己的全力，求最好的结果，行动成就梦想，奋斗成就人生。人生苦短，财富地位都是附加的，生不带来死不带去，简单的生活就是快乐的生活。

周志杰网友提问：

臭豆腐煮鱼的做法大全

优质答案：

一、方法一:首先腌制鱼,鱼肉切块,放料酒姜片白胡椒粉,盐巴鸡精腌一个小时左右。 锅里放猪油一勺,植物油一勺,加进姜片,柠檬草切碎,洋葱切碎部分,放豆瓣酱和糟辣子小火炒香出红油后加进一碗水,煮沸五分钟,小密漏勺把渣滤出(由于臭豆腐汤好喝,有渣影响口感) 放进一半臭豆腐,然后加进洋葱片,蒜头沫,煮大概十分钟到豆腐化汤以后,加进另一半臭豆腐块,加进盐,鸡精,耗油调味放鱼肉煮熟假如吃火锅,把韭菜,香菜,老缅香菜,放在锅底,倒进鱼肉和汤上桌。假如直接吃就把佐料丢进往翻拌一下就可以出锅了!

二、方法二:先把鱼煮熟七成再把臭豆腐加进往煮，鱼和臭豆腐煮熟差未几起的时候再把辣椒酱和蒜蓉香菜放进往，香菜千万不要放早了。起锅的时候放味道才好。

三、方法三:草鱼1000g。臭豆腐300g、小米辣50g、味精、盐少许、香菜。将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块，把砂锅置于火上，放进 适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒进锅中（辣椒因人而异，适量为好），煸炒后有香味溢出时掺进清汤，把预备好的鱼块放进锅中，煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放进，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放进锅内，等鱼肉熟时加进味精、精盐、鸡精调味、起锅是撒上香菜。

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