锅包肉是哪个地区的名菜?(锅包肉是哪里的代表菜)
杜于易网友提问：
锅包肉是哪个地区的名菜?
优质答案：
一、锅包肉是东北地区的名菜，它原来被人们称作锅爆肉，是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的，这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。
二、这道菜最开始会命名为“锅爆肉”是由于它是用急火快炒出来的，后来俄罗斯人对这道菜非常的喜爱，而他们读“爆”字时发音为“包”，所以后来人们也逐渐开始称呼这道菜为锅包肉。
三、锅包肉的做法并不是很难，只需要将猪里脊切成片状并用食盐、淀粉腌制再放进锅中油炸，然后把它放进炒香的葱姜蒜中一起翻炒，再倒进用香油、糖、醋等物制成的糖醋汁炒匀即可。
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