怎样烧秋刀鱼(红烧秋刀鱼怎么做)
吴心真网友提问：
怎样烧秋刀鱼
优质答案：
一、食材：秋刀鱼4条、葱姜蒜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、花椒适量、八角适量、老抽适量。
二、秋刀鱼从排泄口剪到鱼嘴，内脏和鱼腮一起拿掉，再刮往鱼肚中的黑膜，清洗干净后沥净水分。
三、秋刀鱼打上花刀后，撒上适量的盐和料酒抓匀腌20分钟。
四、锅中倒进适量的油烧热，用姜片擦一擦锅底，放进秋刀鱼煎到鱼皮呈焦黄色，再翻面煎好。
五、加进蒜末、姜片、葱白、花椒、八角和红辣椒小火煸香。
六、加进适量的水没过鱼身，调进适量的料酒、醋、白糖、生抽和老抽大火烧开。
七、烧开后再小火继续炖煮20分钟，鱼肉软烂鱼汤浓郁出锅装盘。
以上就是秋刀鱼,料酒,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。
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