海参煮完变小了怎么办(海参煮完变小正常吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 12:24
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游石如网友提问：
海参煮完变小了怎么办
优质答案：
一、海参用冷水发泡，然后水煮，水煮过程中海参遇热会略微变小，属于正常现象，煮过之后会继续变大。发好的海参不需要再煮太长时间，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。
二、水发海参遇热会变小，由于海参体壁内的胶原纤维还会受热收缩，把里面的水挤出来。
以上就是海参,还会,胶原的相关信息资料了，希望能帮到您。
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