红烧莲藕的做法(红烧莲藕的做法大全家常窍门)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 05:34
李雅青网友提问：
红烧莲藕的做法
优质答案：
一、一斤左右新鲜莲藕，往皮，切掉节端，再切成约0.6cm厚片。进净水浸泡。浸泡可洗往其中的粘性物质。中水煮沸后，藕片进锅。藕片较硬，先焯水可减少烹制时间。加一小勺醋。加点醋可除往藕片的涩味，并使其保持雪白。藕片焯水5分钟后，用凉水过凉。两瓣大蒜，捣碎、切末。
二、开大火，下一勺菜籽油，再下藕片翻炒。待藕片稍变软后，加两勺多净水，再放进蒜末、四分之一杯酱油，搅拌均匀。盖上盖，调小火，烹煮40分钟。留意要不时开盖搅拌一下。之后，加四分之三杯糖浆或半杯白糖，盖上盖子，再煮20分钟。
三、开盖，调中大火，翻炒10分钟。大火收汁后，浇点麻油、撒上烤芝麻籽即可。
以上就是藕片,翻炒,莲藕的相关信息资料了，希望能帮到您。
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