炒藕尖要不要先焯水(炒藕要先用热水焯吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 03:09
吴惠劭网友提问：
炒藕尖要不要先焯水
优质答案：
一、炒藕尖要先焯水。
二、由于莲藕是淀粉类的菜，焯水可以往除一部分淀粉，不会发黏，再炒起来就非常脆嫩爽口，口感好。加上莲藕切了之后，在空气中会氧化，会变黑，焯过水就会变回原来的颜色，不影响菜色。再加上莲藕经过焯水已经八分熟，然后再下锅进行调味翻炒几下就可以，莲藕还是脆的。
以上就是莲藕,要先,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。
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