梅州盐焗凤爪怎么做(广式盐焗凤爪制作方法)

吴美隆网友提问：

梅州盐焗凤爪怎么做

优质答案：

一、原材料。凤爪12只、生姜片、花椒粒、葱段调味品。盐焗鸡粉30-35g、米酒、纯香色拉油。

二、侵泡。生姜水中添加敲碎的葱段、生姜片及其米酒，将买来的凤爪清洗后剪往手指甲，放进侵泡2-3个钟预留；将侵泡好的凤爪再度手洗干净，非常是爪心淡黄色的茧皮要撕干净。（泡好的凤爪茧皮轻轻地一撕便可）

三、氽水。锅内坐水，放进生姜片、葱段及米酒烧开，将侵泡好的凤爪放进开水锅中氽烫除往腥膻味。

四、冲调。将氽烫后好的凤爪捞起来，用活动性水清洗干净控干水份预留。

五、腌渍。将盐焗鸡粉用纯香色拉油调成粘稠，倒进凤爪中翻拌预留将凤爪装进薄膜袋中揉搓推拿，用密封性夹密封，放进冷躲室腌渍留宿将笼屉用锡箔纸放底预留炒锅坐烧开，将腌渍好的凤爪放进笼屉中，盖上灶火足汽煮制（约15分鐘）将笼屉取下，立即将凤爪连在放底的锡箔纸一同取下挪到烤盘里，放进200℃加热好的电烤箱内，烤至外皮舒爽焦脆就可以取下（约5-8分鐘），制做好的盐焗鸡爪热吃冷饮均适宜。

以上就是凤爪,放进,笼屉的相关信息资料了，希望能帮到您。