牛腱怎么烧(牛腱怎么烧得酥烂)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-28 11:23
蔡政皓网友提问：
牛腱怎么烧
优质答案：
一、材料：牛腱600克、绍兴酒100ml、葱2只、姜片6片、红辣椒1根、蒜瓣4瓣、豆瓣酱1匙、冰糖2匙、酱油100ml、沙拉油2匙、卤包1包。
二、先将牛腱切一半，冷水滚，水滚开后再小火滚约6分钟。
三、一边将要爆香的材料备好。
四、2匙沙拉油下锅油热后，再把姜片、葱段、蒜瓣丢下锅爆香，接着将冰糖下锅炒热，再倒进绍兴酒、酱油、盐及700ml的水往滚卤水。
五、卤水滚完后，连同卤包及红辣椒倒进牛腱，外锅2杯水，跳起后再闷半小时，再加外锅1杯水，再次跳起后拿起放凉，再放进冰箱隔夜后即可。
以上就是绍兴酒,蒜瓣,卤水的相关信息资料了，希望能帮到您。
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