鼓汁蒸凤爪的做法(鼓汁凤爪怎么做)
陈怡臻网友提问：
鼓汁蒸凤爪的做法
优质答案：
一、材料：鸡爪适量、麦芽糖1小勺、白醋少许、白糖1小匙、淀粉适量、叉烧酱2大匙、鸡精适量、豆瓣辣酱1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯酱1大匙、植物油适量。
二、凤爪洗净，往指甲；锅内煮开水，加进1小勺麦芽糖、少许白醋，倒进凤爪氽烫至断生。
三、捞出凤爪重新清洗一次，沥干水分，一定要彻底沥干，没有水分才可以炸。
四、锅内倒进油，加热至180度，将尽对沥干水分的凤爪放进炸至金黄色捞出，沥干油份
五、炸好的凤爪用水小火煮20分钟，再用水冲洗一次，沥干水份后再斩半。
六、沥干水份的凤爪中加进生粉拌匀，再加进2大匙叉烧酱、1小匙辣豆瓣酱、1小匙糖、1小匙豆豉、1小匙麻油、1大匙柱候酱，适量鸡精调味，拌匀后腌制20分钟。
七、腌制好的凤爪待蒸锅上汽后，上笼蒸20至30分钟即可。
以上就是凤爪,水分,白醋的相关信息资料了，希望能帮到您。
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