灌干肠用什么地方的肉最好(灌风干肠都用什么调料)
郭玮茂网友提问：
灌干肠用什么地方的肉最好
优质答案：
一、风干肠可以使用猪的前夹肉和后腿肉，由于这两个部位的猪肉瘦肉含量多。特别是猪前夹肉，肉质细嫩，用来做风干肠味道更好。
二、前腿肉的肉质相对较嫩，口感也要比后腿肉细腻。筋膜上，前腿肉的筋膜要比后腿肉的筋膜多。价位上：前腿肉的价格一般要高于后腿肉。
三、猪前夹肉就是猪前腿上面，大腿四周的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。简单来说，猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉，或者说是猪前大腿肉。
以上就是前腿,后腿,大腿的相关信息资料了，希望能帮到您。
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