西兰花牛肉粒热量高不高

本篇文章给大家谈谈西兰花牛肉粒热量，以及西兰花牛肉粒热量高不高对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、有谁知道各种食物的热量分别是多少吗

2、食物的各项卡路里各是多少？？

3、有关各种食物中的卡路里含量的问题

4、各类食物卡路里含量

5、求食物各种食物所含脂肪热量表~

有谁知道各种食物的热量分别是多少吗

1.鲜奶 250ml 163 Kcal

2.脱脂奶 250ml 88 Kcal

3.蛋一只 75 Kcal

4.蛋黄一只 60 Kcal

5.蛋白一只 15 Kcal

6.煎蛋一只 105 Kcal

7.玉米一根 107Kcal

小笼包（小的5个） 200卡

肉包子（1个） 250卡

水饺（10个） 420卡

菜包 1个 200大卡

咖哩饺 一个 245卡

猪肉水饺 一个 40卡

蛋饼 一份 255卡

豆沙包 一个 215卡

鲜肉包 一个 225-280卡

叉烧包 一个 160卡

五谷类--面包类

份量 卡路里

甜面饱 1个 (60克) 210

咸面饱 1个 (60克) 170

白方包 100克 290

麦方包 100克 270

小麦餐包 100克 273

法式面包 100克 277

麦面包 100克 260

白面包 100克 267

全麦面包 100克 305

黑麦面包 100克 259

椰丝面包圈 100克 320

咸面包 100克 274

花卷 100克 217

馒头 100克 231

油条 100克 386

西多士/法式吐司（冷藏，加热即食) 100克 213

油炸面包粒 100克 407

提子包/葡萄乾面包（不含添加营养成分 100克 274

裸麦粗面包 100克 250

白彼德面包（不含添加营养成分） 100克 275

彼德面包 100克 266

多种谷物面包(包括原粒谷物、七种谷物面包) 100克 250

鸡蛋面包 100克 287

牛油面包/面包（黄油） 100克 329

面包棒 100克 412

面包糠 100克 395

麦圈包 / 贝加包 100克 275

加蛋制麦圈包 / 贝加包 100克 278

食物的各项卡路里各是多少？？

1、猪肉(血脖)90克 576卡

2、猪肉(肋条肉)96克568卡

3、猪肉(软五花)85克349卡

4、猪肉(硬五花)79克339卡

5、牛肉：100克 106卡

6、牛肉干：100克550卡

7、红糖 100克389卡

8、冰糖100克 397卡

9、爆米花 100g 459卡

扩展资料：

低卡路里食物

蔬菜：芦笋、西兰花、白菜、萝卜、芹菜、黄瓜、洋葱、西红柿

水果：苹果、葡萄、柠檬、芒果橙子、菠萝草莓、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、番石榴、奇异果、荔枝、木瓜、等。

果仁类：巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

参考资料：

卡路里——百度百科

有关各种食物中的卡路里含量的问题

2. 五谷类：

白饭 1碗（150克，5汤勺满） 220卡

白粥 1碗（24克米） 88卡

米粥（熟，米连汤） 1碗（140克） 173卡

河粉 1碗（140克） 283卡

意粉 1碗（140克） 174卡

通心粉 1碗（140克） 167卡

面 1碗（140克） 280卡

即食面 1包（100克） 470卡

上海面 1个（58克） 207卡

伊面 1个（80克，细） 404卡

面包 2片(厚切连皮，100克） 250卡

甜面包 1个（60克） 210卡

咸面包 1个（60克） 170卡

西多士 1片 356卡

早餐粟米片 1碗（25克） 92卡

麦片（米熟） 1碗（56克） 180卡

蛋，肉类：

鸡蛋 1个 75卡

蛋白 1个 15卡

蛋黄 1个 65卡

鹌鹑蛋 1个 16卡

皮蛋 1个 160卡

蒸蛋 1个（50克） 74卡

煎蛋 1个（50克） 118卡

半肥瘦叉烧 150克 484卡

瘦火腿 2片（60克） 70卡

烧猪扒 1件 200卡

烧牛肉（瘦） 3片（90克，薄） 175卡

烤牛扒 1件 155卡

烤鸡肉 140克 266卡

烤鸭肉（连皮） 半只（382克） 1287卡

烤鸭肉（不连皮） 半只（221克） 445卡

烧鹅肉（连皮） 半只（774克） 2362卡

烧鹅肉（不连皮） 半只（591克） 1406卡

炸鸡上脾 1件（104克） 294卡

炸鸡小腿 1件（57克） 146卡

炸鸡翅 1只（55克） 178卡

鸡肉香肠 1条（45克） 115卡

羊扒（半肥瘦） 2件（90克） 355卡

鱼类：

蒸鱼柳 150克 124卡

白灼虾 10只（100克) 200卡

龙虾肉 100克 120卡

鱼柳 1份（120克） 110卡

罐头沙丁鱼 100克 335卡

三文鱼 100克 130卡

鳗鱼 100克 340卡

鳕鱼 100克 75卡

比目鱼 100克 90卡

秋刀鱼 100克 240卡

黄花鱼 100克 62卡

虾肉 100克 90卡

龙虾 100克 100卡

墨鱼 100克 50卡

蟹肉 100克 90卡

虾米 100克 195卡

银鳕鱼 100克 102卡

罐头沙白鱼 1罐 335卡

吞拿鱼（水浸） 85克 111卡

吞拿鱼（油浸） 85克 163卡

红杉鱼 （生，净） 2两（75克） 85卡

大鱼腩（生） 2两（75克） 57卡

蔬菜类：

葱 100克 47卡

洋葱 100克 35卡

大蒜 100克 40卡

马蹄 100克 68卡

白菜 100克 17卡

通菜 100克 20卡

大介菜 100克 47卡

笕菜 100克 40卡

露简 100克 15卡

荷兰豆 100克 32卡

青椒 100克 14卡

西芹 100克 5卡

苦瓜 100克 12卡

菜心 100克 20卡

美国南瓜 100克 73卡

日本南瓜 100克 35卡

菠菜 100克 19卡

芽菜 100克 20卡

雪菜 100克 60卡

A菜 100克 40卡

豆苗 100克 40卡

西红柿 100克 14卡

青瓜 100克 12卡

丝瓜 100克 17卡

茄子 100克 26卡

冬瓜 100克 40卡

芋头 100克 94卡

莲藕 100克 52卡

海带 100克 36卡

草菇（罐头） 100克 30卡

青萝卜（熟） 100克 23卡

白萝卜（熟） 100克 20卡

红萝卜 160克（4两） 60卡

白菜（水煮） 1碗（170克） 20卡

椰菜（水煮） 1碗（150克） 32卡

西兰花（水煮） 1碗（156克） 44卡

生菜 1碗（56克） 10卡

粟米 1条（77克） 83卡

青豆（水煮） 1碗（196克） 231卡

番薯 1个（151克） 160卡

熟红豆 1碗256克 208卡

熟黄豆 1碗172克 298卡

熟豆腐 1砖112克 85卡

罐头豆/青豆/粟米 半杯100克 60卡

水果类

苹果 100克 57卡

杏 100克 48卡

蜜饯杏脯 100克 329卡

牛油果 100克 161卡

香蕉 100克 92卡

杨梅 100克 28卡

黑莓 100克 52卡

蓝莓 100克 56卡

杨桃 100克 33卡

甜樱桃 100克 72卡

黑加伦子 100克 63卡

榴莲 100克 147卡

无花果 100克 74卡

无花果干 100克 255卡

葡萄 100克 43卡

葡萄干 100克 341卡

柚子 100克 41卡

番石榴 100克 41卡

山楂 100克 95卡

罐头糖水菠萝 100克 92卡

鲜枣 100克 122卡

蜜枣 100克 321卡

奇异果 100克 61卡

金橘 100克 55卡

柠檬 100克 35卡

荔枝 100克 66卡

哈密瓜 100克 34卡

橙 100克 47卡

柑 100克 51卡

梨 100克 32卡

西瓜 100克 25卡

零食类：

芝士蛋糕 1件 300卡

署片 1包小25克 130卡

芝士圈 1包小25克 125卡

仙贝 1小包 35卡

牛丸 1串 80卡

咖喱牛肉干 1块 162卡

臭豆腐 1块 370卡

粟米粒 1杯 120卡

鱼蛋 1串 100卡

蛋塔 1个 320卡

凤梨酥 50克 200卡

豆干块 60克 150卡

花生米 100克 560卡

鱿鱼丝 80克 230卡

海苔 1小包 25卡

饼干类：

蓝罐曲奇 100克13块 525卡

克力架 1块 32卡

全麦营养饼 100克12块 537卡

熊仔饼 1盒 334卡

糖果类：

牛油糖 5粒 105卡

棉花糖 5粒 80卡

果汁糖 5粒（28克） 265卡

瑞士糖 1粒 22卡

特选牛乳糖 1颗 19卡

奶类：

全脂牛奶 240ml 150卡

低脂牛奶 240ml 121卡

脱脂牛奶 240ml 91卡

全脂朱古力奶 240ml 205卡

炼奶 6茶勺38克 123卡

全脂淡奶 6茶勺32克 42卡

朱古力奶昔 1.25杯283ml 360卡

雪呢奶昔 1.25杯283ml 314卡

饮料类：

清茶 240ml 2卡

维他奶 1盒250ml 120卡

甜豆浆 1杯 120卡

菊花茶 1杯 90卡

纯橙汁 1杯240ml 114卡

阿华田 2满茶勺7ml 26卡

番茄汁 190ml 35卡

蔬菜汁 190ml 35卡

无糖乌龙茶 250ml 0卡

无糖麦茶 250ml 0卡

冰红茶 300ml 120卡

泡沫绿茶 300ml 110卡

可乐 355ml 150卡

健怡可乐 350ml 3.5卡

雪碧 350ml 147卡

百事可乐 350ml 161卡

3.

中式小食：

牛肉馅饼 1个 200卡

锅贴 3个 170卡

水饺 1个 35卡

小笼包 1个 105卡

炸春卷 1个 300卡

烧卖 1个 55卡

客饭 1客 500卡

中式炒粉面 1碟 1500卡

中式炒饭 1碟 950卡

中式粥 1碟 300卡

中式餐点：

白饭 200公克 180卡

荷叶粽 1个 1200卡

萝卜糕 2块 180卡

筒仔米糕 1份 330卡

蒸蛋 1份 75卡

蛋花汤 1碗 70卡

紫菜汤 1碗 10卡

东瓜汤 1碗 20卡

酸辣汤 1碗 155卡

烧粟米 1枝 345卡

麻婆豆腐 1盘 365卡

炒花枝 1盘 155卡

清蒸鳕鱼 1盘 360卡

酥皮香鸡块 1块 560卡

烤鸡 100千克 300卡

卤鸡翅 65千克 115卡

卤鸡腿 1只 300卡

炸鸡腿 1只 310卡

虾仁炒饭 1份 550卡

宫保鸡丁饭 1份 509卡

鸡肉饭 1份 330卡

鸡肉咖喱饭 1份 550卡

牛腩饭 1份 575卡

什锦烩饭 1份 705卡

炒米粉 1份 275卡

广东炒面 1份 930卡

什锦炒面 1份 685卡

炒三鲜 1份 435卡

炒青菜 1份 165卡

青椒炒牛肉 1份 240卡

火锅类：

油豆腐 2个 75卡

鱼饺 5个 100卡

虾丸 5个 125卡

鱼丸 3个 45卡

鳕鱼丸 3个 26卡

三文鱼丸 5个 46卡

蟹柳丸 5个 50卡

牛肉片 1盘 605卡

羊肉片 1盘 175卡

鸡肉片 1盘 140卡

蟹 1只 100卡

虾 3只 15卡

蛤 5个 10卡

大白菜 100克 10卡

粉丝 1份 135卡

4. 其实，如果不是需要精确的。只要是每天运动，并不需要计算你消耗了多少，一切都是为了健康么

常见活动的能量消耗量

活动类型 活动能量消耗量(千卡/分钟)

睡眠或休息 1.0

安静坐着 1.4

步行(每小时5公里，不负重) 3.7

步行(每小时5公里，负重10公斤) 4.0

办公室工作 1.8

实验室工作 2.3

烹调 2.1

轻度清洁工作 3.1

中度清洁工作(擦窗等) 4.3

轻微活动(台球、高尔夫球等) 2.5～5.0

中度活动(划船、跳舞、游泳等) 5.0～7.5

重度活动(足球等) 7.5以上

不同活动消耗90千卡所需时间

活动项目 时间（分钟）

睡眠 80

步行、跳舞、游泳 18～30

坐、写字、手工缝纫 50

体操、购物、上下楼 25

电动打字 45

熨衣、打高尔夫球 25

弹钢琴、剪裁、打台球 40

骑自行车 15～25

办公室工作 35

打乒乓球、排球 20

铺床、扫地 30

打羽毛球、网球 15

烹饪、机器缝纫 30

长跑、爬山、打篮球、踢足球 10

午睡 48

看电影 66

看电视 72

office工作 76

开车 82

念书 88

逛街 110

插花 114

洗衣服 114

烫衣服 120

遛狗 130

洗碗 136

泡澡 168

购物 180

骑脚踏车 184

打高尔夫球 186

打扫 228

郊游 240

跳有氧运动 252

慢走 255

健身操 300

体能训练 300

跳舞 300

打网球 352

滑雪 354

仰卧起坐 432

跳绳 448

打拳 450

爬楼梯 480

快走 555

慢跑 655

快跑 700

游泳 1036

活动 kcal/kg/h

静卧 1.1

编织、进食、朗读、缝纫、使用电动缝衣机、静坐写字 1.4

站立休息 1.5

削果皮、立正、脚踏缝衣机、拉弦琴、玩小提琴 1.6

穿衣、脱衣、织毛衣 1.7

弹钢琴、大声唱歌 1.8

裁衣、开汽车 1.9

洗碗、熨衣服、打字、作鞋 2

洗地 2.2

玩低音大提琴、洗衣服 2.3

扫地、骑马走路 2.4

弹乐器、油漆家俱 2.5

扫地毯 2.6

走路（每小时4Km）、弹琴 3

木工（重工作） 3.3

骑马（跳跃） 7.7

赛跑 8

击剑 8.3

赛车（自由车） 8.6

游泳（每小时3.2Km） 8.9

兢走（每小时8.5Km） 10.3

拳击 12.4

划船比赛 17

下楼梯（15阶）0.012kcal/kg

上楼梯（15阶）0.036kcal/kg

kj/min

睡眠 2.7

午睡 3.2

看电影视 3.4

听课 3.4

自习 3.5

坐着休息 3.6

看书 3.6

站着休息 4

开会 4.3

洗脸刷牙 4.5

坐着说话 4.6

写字 4.7

站着说话 5

吃饭 5

散步 6.2

穿脱衣 7

整理书信 7.5

擦窗 8.3

整理床 8.9

站立洗衣 8.9

整理家务 8.9

唱歌 9.3

走路 11.3

扫地 11.4

广播体操 11.6

拖地板 11.7

健身操 12.3

自行车 12.6

跳舞 13

排球 13.7

乒乓球 14.2

慢跑 15.7

上下楼梯 18.6

篮球 19

剧烈跑步 23.6

种类热量68kg/1h(一个68kg人每小时所消耗的卡路里)

爬楼梯一千五百级(不计时)250卡

慢走(一小时四公里)255卡

快走(一小时八公里)555卡

慢跑(一小时九公里)655卡

快跑(一小时十二公里)700卡

游泳(一小时三公里)550卡

桌球300卡

单车(一小时九公里)245卡

(一小时十六公里)415卡

(一小时二十一公里)655卡

有氧运动(轻度)275卡

(中度)350卡

舞池跳舞300卡

健身操300卡

走步机(一小时六公里)345卡

轮式溜冰350卡

网球425卡

跳绳660卡

爬梯机680卡

郊外滑雪(一小时八公里)600卡

各类食物卡路里含量

各类食物卡路里含量列举如下：

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的卡路里，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

扩展资料

常见的食物热量卡路里计算方法如下：

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量

参考资料：食物热量表_百度百科

求食物各种食物所含脂肪热量表~

食物热量表

米面类

水产类

食品

重量单位 克 热量单位千焦耳 100克 = 2 市两

第一项重量 第二项蛋白质 第三项脂肪 第四项糖 第五项热量

大米 100 6.7 0.8 76 1420 螃蟹 100 14.0 2.6 1.0 345

小米 100 9.7 1.7 77 1520 鲫鱼 100 13.1 1.1 0.1 261

馒头 100 6.1 0.2 49 932 黄花鱼 100 17.3 0.7 0.3 303

面条 100 7.4 1.4 57 1134 鲑鱼 100 14.8 8.6 / 581

玉米面 100 9.6 4.3 72 1524 带鱼 100 15.8 3.4 2.1 421

富强粉 100 1.1 0.4 72.9 1423 干贝 100 63.6 3.2 15.2 1432

糯米粉 100 11.1 0.4 72.9 1424 青鱼 100 16.0 2.6 2.3 401

面包 100 7.3 5.8 93 1524 鲜贝 100 14.8 0.1 3.4 309

馄吞皮 100 7.3 1.4 56.2 1120 尤鱼 100 15.1 0.8 2.4 323

血糯米 100 8.3 1.6 73.6 1436 河虾 100 17.5 0.6 0 318

蛏肉 100 7.1 1.1 2.4 201

比目鱼 100 9.3 9.1 / 501

蛋类

鲤鱼 100 18.1 1.6 0.2 365

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 虾 100 16.3 1.3 0.1 326

鸡蛋 100 11.8 15.0 1.3 783 蛤蜊肉 100 51.3 6.4 21.7 1466

鸭蛋 100 13 14.7 1 781 对虾 100 20.5 0.7 0.2 377

蛋清 100 9.6 0.1 1.2 185 海米干 100 47.5 0.5 / 820

肉类

鱿鱼 100 15.1 0.8 2.0 322

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 虾皮干 100 39.3 3.1 9.1 916

猪肉 100 16.9 29.2 1 1402 海蛰 100 12.4 0.1 4.1 272

猪心 100 17.1 6.3 525 海参 100 21.4 0.3 1.0 267

猪肝 100 20.0 4.0 3.0 537 鳝丝 100 17.2 1.2 0.6 343

猪肚 100 14.6 2.9 2.0 382 黑鱼 100 18.8 0.8 0 342

猪肾 100 15.5 4.8 / 441 目鱼 100 13.0 0.7 1.4 268

牛肉 100 20.1 10.2 / 722 海带 100 5.8 0.4 22.4 486

兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373 虾仁 100 17.3 0.66 0 320

鸽子 100 16.6 14.2 1.8 840 螺狮肉 100 11.4 3.8 1.52 360

鹌鹑 100 16.6 14.2 1.8 840 甲鱼 100 15.3 1.1 26.6 745

鸡肉 100 23.3 1.2 / 440 基围虾 100 18.7 4.3 / 300

鸡肝 100 18.2 3.5 2.1 463

鸡翅 100 23.3 1.2 0.1 440

鸡爪 100 24.0 16.4 2.7 1063

百页 100 50.0 19.3 5.2 1653

牛肚 100 14.8 3.7 / 391 豆制品类

羊肉 100 11.1 28.8 1.0 1290 食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

豆腐 100 7.4 3.5 3.0 295

鸭舌 100 14.4 15.6 0.8 631 豆腐丝，百页 100 21.5 7.9 7.0 780

鸭肉 100 16.5 7.4 0.1 560 豆腐脑，豆腐花 100 5.3 1.9 1.0 175

鸭肝 100 17.1 4.8 6.8 575 豆腐衣 100 43.2 26.0 12.1 1912

豆腐干 100 15.6 0.8 4.1 340

饮料类

甜食类

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285 冰激凌 100 3.7 8.6 23.8 785

豆浆 100 4.4 1.9 2.1 177 蛋糕 100 7.9 4.2 64 1340

麦乳精 100 5.4 6.2 37.7 1112 巧克力 100 10.0 28.7 57.2 2320

啤酒 140

蔬菜类

调料

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

韭黄 100 1.8 0.2 2.0 66 酱油 15 0.89 0.2 0.8 34

青椒 100 0.8 0.1 4.5 96 麻油 10 0 10 0 376

蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96 植物油 10 0 10 0 376

草菇 100 32 1.4 24 1000 糖 10 0.04 0 10 166

金针菇 100 2.1 0.4 3.7 113 猪油 10 0 9.9 0 374

香菇 100 12.1 1.8 59.6 1265 色拉油 10 0 10 10 375

西兰花 100 2.4 0.2 3.2 100 姜 100 1.2 0.6 10.8 232

青豆 100 15.1 7.0 13.9 753 花雕 100 - - - 352

荷兰豆 100 3.5 0.4 7.0 193.7

豆苗 100 4.6 0.8 3.0 150

蚕豆 100 8.8 0.5 13.8 398

草头 100 5.9 0.1 9.6 264

紫菜 100 14.0 1.2 36.8 1112

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

萝卜 100 0.8 0.1 3.2 72

豆芽 100 2.0 0.26 1.8 76

小红萝卜 100 0.9 0.2 3.8 88

鸡毛菜 100 1.7 0.4 2.5 84

雪菜 100 1.5 0.4 4.12 108

芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76

黄豆 100 32.4 18.8 20.8 1600

卷心菜 100 1.2 0.2 3.6 88

黄瓜 100 0.7 0.2 2.0 54

丝瓜 100 1.4 0.1 4.3 100

苦瓜 100 1.0 0.2 3.4 80

茄子 100 1.0 0.3 4.1 100

冬笋 100 3.0 0.2 1.2 84

花生仁 100 24.3 48.7 15.3 2504

绿豆 100 23.0 1.5 57.8 1328二种魔力食物（绝对权威）

1、杏仁、核桃、花生等坚果

Tips：与果皮（如花生仁外面的那层红衣）一起吃；不要超过健康饮食搭配�0�3推荐的量。

魔力：增加肌肉，增加饱腹感

秘密武器：蛋白质，不饱和脂肪，维生素E，叶酸（花生中富含叶酸），纤维，镁，磷

对抗：肥胖，心脏病，肌肉流失，癌症

伙伴：南瓜籽，葵花籽，鳄梨

假冒者：腌或熏的坚果（过高的纳含量会给血压造成压力）。

也许从热量表中，你会发现坚果的热量不低，从此把它列为减肥期间拒绝往来的家伙。其实你没有完全了解这个减肥中的好伙伴。坚果中含有的单一不饱和脂肪酸，是对人体非常友好的一种脂肪酸，同时，它还可以让你不再感到饥饿。坚果中的高蛋白，是蛋白质的主要来源之一，它能延迟你感到饥饿的时间。而优质的纤维则会增加你的饱腹感。

另外，坚果还能提供维生素E，它能让永葆青春、皮肤娇嫩，对女性尤其有利。除此之外，它还富含镁、磷等微量元素。

因此，勇敢地让它们常伴左右吧，用它来代替加餐中的饼干或者爆米花，把它列入“鼓励吃”的食物名单。

2、豆类

Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鹰嘴豆、利马豆等。

魔力：增加肌肉，帮助燃烧脂肪，调节消化

秘密武器：纤维，叶酸，蛋白质，不饱和脂肪酸（大豆等），铁，钙（大豆等），镁

对抗：肥胖，结肠癌，心脏病，高血压

伙伴：扁豆，豌豆，蚕豆，未放糖的豆沙

假冒者：油炸豆子（含有高饱和脂肪）；烤豆子（高糖）。

当你了解豆类的好处，你就无法拒绝它：挤满了蛋白质，却只含有少量的脂肪，同时富含纤维和微量元素。素食主义者把它当作肉类的替代品，而且比肉类好的一点是，它含脂肪更少（当然，植物性蛋白质还是无法完全代替动物性蛋白质）。作为薄荷推荐的12种魔力食物之一，你要做的是不再忽视它，并让它来代替一部分肉类，一周下来你会发现大量饱合脂肪被砍掉了，取而代之以高数额的纤维。

3、菠菜等绿色蔬菜

魔力：抑制自由基（一种加速衰老进程的分子），增加饱腹感

秘密武器：维生素A、C、E，叶酸，beta-胡萝卜素，矿物质（钙、镁、铁），纤维

对抗：肥胖，癌症，心脏病，中风，骨质疏松

伙伴：十字花科蔬菜如西兰花和甘蓝，绿色、黄色、红色、橙色的蔬菜如芦笋，辣椒，胡萝卜

假冒者：腌制的蔬菜（过高的Na，营养含量大打折扣）、油浸的蔬菜、含油量过多的炒菜。

如果你有一个当医生的妈妈，她就会每天强迫你吃足量的蔬菜——它们会为你提供丰富的维生素和矿物质，以及粗纤维，同时含糖量不高（特别是对比起大多数水果来说）。这是减肥的人最不能忽视的食物之一。

一小盘菠菜就会带给你将近一整天的足够的维生素A、一半的维生素C，以及叶酸——一种能防止心脏病，中风和结肠癌的维生素。而甘蓝类蔬菜所含维生素和矿物质比几乎任何其他食物都要多。

蔬菜的重要性已不要多说。同时，Iris要提醒你的是，趁它还新鲜的时候，就把它消灭掉，也不要烹调过长时间，否则它的宝贵营养素会大量流失。另外，烹调的时候也不要放太多的油，虽然它们看起来是很健康的食物，但是你往往忽视其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏这些可恶的油脂。

4、奶制品

Tips：无脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪、干酪。

魔力：增强骨质，促进减肥，增进饱合感

秘密武器：钙，维生素A，维生素B12，核黄素，磷，钾，优质蛋白

对抗：骨质疏松，肥胖，血压高，癌症

伙伴：无

假冒者：全脂牛奶，加糖酸奶

奶制品从营养上来说是一个特殊的家伙，几乎没有任何天然的食品可以替代它，就是因为它可以为我们提供一种很必要的营养素——钙。

由于钙的流失很快，我们每天都需要补充钙，它能增强我们的骨质、平抚急躁的情绪。国人现在已经开始注意钙的摄入，为此我们每天需要增加奶制品的分量。

无脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪和其他乳制品可以发挥其关键作用，并排出饱合脂肪的干扰。不过无脂或低脂的牛奶、酸奶似乎更有利一些，因为液体能占据更多的肠胃空间，使你不再感到肚子空空。Iris建议你把它加入你的每日饮食中，作为你的饮食习惯之一。

5、燕麦片

Tips：无糖，没有添加食用香料和奶精。

魔力：增加能量和动力，降低胆固醇，维持血糖水平，延缓饥饿感

秘密武器：复合碳水化合物和纤维

对抗：肥胖，心脏病，糖尿病，结肠癌

伙伴：高纤维谷类，如所有麸纤维（全麦面包为代表的全谷物）

假冒者：含糖谷类麦片

这绝对是一个完美的食物。如果你用它作为早餐，它可以让你刚起床时的萎靡一扫而空，使你精力充沛、代谢旺盛；如果你准备去运动，不要忘了在前几个小时吃些准备的燕麦片，它会让你在运动的时候体力充沛，运动减肥效果更好；如果你晚餐中有一碗燕麦片，你将不会想起夜宵了。燕麦片和低脂牛奶简直就是黄金搭档，让它们更频繁的出现在你的餐单上吧。

麦片含有可溶性纤维，它可以比不溶性纤维（如蔬菜）停留在你的胃部更长的时间。同时，水溶性膳食纤维可以降低血液中胆固醇，可谓是你心血管的良友。

请相信我：你需要更多的纤维，可溶性和不溶性的。我们每天应该摄取25至35克纤维，但多数人仅仅摄取了一半。纤维不仅让你更有饱和感，更能促进肠胃蠕动，像一个保镖，为你的身体把食物吸收过程中滋事的家伙踢出来。它保护你远离心脏病，并把结肠癌的致癌物质清扫出你的肠子。

另外，燕麦片比其他许多食品更能维持你的血糖水平，这使你的胰岛素水平稳定，并确保你在数小时之后不会再对食物贪得无厌。这对你的减肥很有帮助，因为胰岛素的产生会减缓你的代谢，并发送出开始储存脂肪的信号。麦片在你的胃里开始消化以后，需要一个缓慢的过程来消化吸收，它比一般的碳水化合物食品（比如甜面包）导致更低的胰岛素水平。

6、蛋类

魔力：增加肌肉，燃烧脂肪

秘密武器：蛋白质，维生素A，维生素B12

对抗：肥胖

伙伴：无

假冒者：无

很长时间，蛋类被认为是邪恶的存在，因为两个鸡蛋含有胆固醇已经超过每天的推荐值。其实，你完全可以舍弃蛋黄，保留蛋白。

越来越多的研究显示，每天吃一两个鸡蛋不会提高你的胆固醇水平。事实上，大部分血液中胆固醇，是由人体从膳食脂肪中获取的，而非食物中的胆固醇。这就是为什么你应该利用蛋类及其强大的蛋白质魔力的原因。蛋中有最高的“生物学价值”的蛋白，它可以满足你肌肉蛋白的需要，别的食物并不能提供那么多或者不能提供。换句话说，鸡蛋中的蛋白质，能比其他来源的蛋白质更有效地增加肌肉——即使是牛奶和牛肉望尘莫及。鸡蛋还含有维生素B12，这是脂肪分解的必要物质。 谷类

燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化，具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且因热量低，既有利于减肥，又更适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

玉米：含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含卵磷脂和纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

全麦：全麦包是面包中最低热量，全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。建议你早餐或者加餐吃个全麦包填填肚子！

山药：其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。

番薯：有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。

土豆：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

蔬菜类：

冬瓜：“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。”这是古代的经验，也被现代科研证实。冬瓜不含脂肪，含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝葡素等。冬瓜有利尿清热功效内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含钠低，又没有什么糖份，是糖尿病患者很好的食品。

芹菜：芹菜大部份为水分及纤维素，含有维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。且热量很低，吃多了不怕胖。

芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。

香菇：香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸，就含了七种。所含核酸烦物质，可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。它还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤。我们在烹煮香菇前，都会先将它浸泡於水，它所含的很多营养成分都会溶於水中，所以千万不要将水倒掉。有些人将菌柄丢掉，实在太可惜了，菌柄含大量纤维，素食者可将它当内丝炒菜。近几年科学家发现香菇所含香菇多 ，有抗癌作用，并可改善B型肝炎患者的肝机能。建议癌症患者每日服食十五克香菇。并且推荐其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等等，都不具有热量，是减肥者很好的食品。

海带：脂肪含量甚少，热量也不太高。最重要的是海带富含碘达每克24毫克，而碘是一种重要的减肥矿物质。因为碘对甲状腺素的分泌起着重要作用，而后者能控制人的能量代谢。碘缺乏会致基础代谢低下，此时即使你没有多吃，也很容易使人肥胖。海带还含有很高的钙、铁及多种维生素，对人体十分有利，是价廉物美又易获得的减肥佳品。

豆芽：豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。

建议你在家里将黄豆、绿豆、苜蓿等种子浸水，在暗处让其发芽，一个星期左右就可以收成。因为市面上买的豆芽，浸於水中过久，维他命B、维他命C含量已大为减少。另外有些会含漂白剂或植物荷尔蒙等药剂，反而对身体有害，所以希望你们先用热水烫一下，除去漂白剂臭，再炒来吃。

洋葱：洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强肌肤修复能力。

红萝卜：红萝卜含有丰富的维他命A，但维他命A为脂溶性，所以吃法大有讲究。比方炖排骨可保留胡萝卜素九叁％，炒菜保存了八十％，生吃只吸收十％胡萝卜素。另外，也请不要与其他果菜，合打果菜汁，因为它含有多量抗坏血酸氧化 ，可破坏维他命C。很多人都犯了这些错误，所以我特地提出来。

醋：醋具酸性，可软化血管，清除血脂，对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处，所以我建议欲减肥者常「吃醋」。比方用来凉拌黄瓜、醋拌海哲皮……等等。但醋有合成醋与酿造醋，我们应挑选酿造醋。

茄子：碱性食品，几乎都是水分和纤维，但其含维他命P，可预防血管硬化，皂草可降低胆固醇，所以适用来减肥。

黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

萝卜："冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康",中医把萝卜当药已有千年以上的历史，萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少,一公斤也只含200卡热量，而纤维素又较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜含有丰富的维他命A，但维他命A为脂溶性，最好和荤菜一起煮。白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。

韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。

椰菜：热量：40卡／杯 椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。

芦笋：热量：66卡／磅 芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。

辣椒：无论辣或甜味，营养价值均高，辣椒中含有丰富的辣椒素及纤维素。能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪。

蕨菜：蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。

生菜：由于含水份及大量纤维 使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。

魔芋：魔芋含有大量的食物纤维和水分，还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作为热量被利用。也就是说，魔芋是一种几乎不含热量的食品。可以说魔芋是怎么吃都不会胖的，而且食用魔芋后会有很强的满腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取，但魔芋中的营养不全面，不可以老是吃魔芋过日子。

水果类：

菠萝：菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，因而在夏季，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致菠萝蛋白酶过敏，出现皮肤发痒等症状。避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

苹果：苹果虽然热量不算低，但由于苹果富含维生素和矿物质，纤维素极高，并富含果胶，有非常好的降脂作用。建议减肥者吃水果可选择苹果。苹果还可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。

橙：橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。

葡萄柚：葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。此外它含有丰富的维他命C，大约一颗葡萄柚就有100毫克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤。重要的是它的含糖份少，减肥食用来补充维他命C最适合不过了。至于很多女孩害怕的重酸味，建议你，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和!

香蕉：香蕉含有丰富食物纤维，维他命A，钾等，具有强化肌肉、利尿软便功能。此外以糖质为主成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱腹感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低的，可别因它甜滋滋的就以为它不利减肥。

奇异果：又称猕猴桃，位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内，和凤梨一样，奇异果也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果。

柠檬：柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有消除疲劳的功能。柠檬的维他命C含量也是众所皆知的多，它促进肠子蠕动的功能也常被减肥中的人作为辅助饮食用。

梨：将梨洗干净带皮生食，可增加纤维素和获得多种维生素。一个清脆而汁水丰富的梨，也只含50卡热量和不到1克的脂肪。

甜瓜：切成小块的一碗甜瓜所含β胡萝卜素要高于半杯橘子汁，所含维生素C相当于半杯

橘子汁：而且只含40卡热量和不到1克脂肪。

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