料酒是干什么的(料酒到底是什么东西)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-04 17:51
蔡明宏网友提问：
料酒是干什么的
优质答案：
大伙好，马登琴来为大伙解答以上问题。料酒是干啥用的，料酒是干什么的很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！
一、料酒的作用主要是去除鱼和肉的腥味，增加菜肴的香气，资助咸味和甜味充分渗透到菜肴中。
二、做鱼、羊等肉类菜肴时，放1些料酒，通过料酒的蒸发去除腥味。所以，加酒的最佳时间应该是炒菜时锅内温度最高的时候。别的，炒肉丝炒好后要配酒；烤鱼要炒熟后再加酒；炸好的虾仁最好加酒。
。
以上就是料酒,菜肴,腥味的相关信息资料了，希望能帮到您。
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