牛板筋是牛的哪个部位(牛板筋是牛的哪个部位 牛蹄筋)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-26 18:18
蒋淑慧网友提问：
牛板筋是牛的哪个部位
优质答案：
牛板筋是牛的哪个部位？接下来就来为大家先容一下，一起来看看吧。
牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，牛板筋的营养价值并不是很丰富，但由于它吃起来有嚼劲，所以人们经常将其做成烧烤、凉拌菜等。
牛板筋质地坚硬，不轻易烹制，一些人会将它丢掉，自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上，做牛板筋的诀窍是小火慢炖，炖烂钝透后才好吃。
板筋作为菜肴起源于四川，著名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，令其口感异常美妙进口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
以上就是为大家先容了牛板筋是牛的哪个部位，希看对大家有所帮助。
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