蕨菜怎么保存(蕨菜怎么保存新鲜)
杨惠雯网友提问:
蕨菜怎么保存
优质答案:
快到夏天了山上的蕨都已经长出来了,很多爱吃蕨菜的人都会往山上摘取蕨菜,那么大家把蕨菜摘取回家假如太多了一下子吃不完,那么大家知道蕨菜要如何往保存吗?下面就让小编来逐一告诉大家蕨菜怎样往保存。
方法一:可以进行晒干保存,将新鲜的蕨菜处理干净,放在阳光下晾晒至完全干燥,用保鲜袋装好放在干燥阴凉处或者是冰箱里冷躲。
方法二:还可以腌制保存,蕨菜掐头往尾洗净,沥干水分后放进盆中,加进食盐比例为7:3,腌制半个小时左右,将蕨菜放进咸菜坛子中压紧压实盖上盖即可。
厥菜的食用风险:原蕨苷在蕨的各部分中都有,而人吃的蕨菜(蕨的幼嫩部分)中含量更高。生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应,也可以破坏遗传物质DNA。在动物实验中则表现出有致癌能力。专家建议应控制吃蕨菜的频率,以及吃蕨菜的数目。蕨菜就跟腊肉 香肠 烤肉的情况类似,都是具有致癌风险性的食品,吃一点也不必太担心,别长期大量食用。
以上就是小编给大家先容的蕨菜的保存方法以及蕨菜的小知识了哦,都是很简单轻易懂的。
以上就是蕨菜,都是,还可以的相关信息资料了,希望能帮到您。
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