萝卜干如何长期保存(萝卜干怎样保存时间久可以吃很久)

曹欣怡网友提问：

萝卜干如何长期保存

优质答案：

队友一些吃货来说，很多人都喜欢腌制萝卜，或者晒干萝卜，但是一下子又吃不完那么多，有时候想吃才会拿出来吃，那怎样才可以长期保存萝卜干呢？下面就让小编胃大家给出方法吧。

①干腌法制作的萝卜干，可以直接装在干净的坛子里密封保存就可以了；

②可以把腌制的萝卜干装进一个真空袋内，但要把里面的空气抽出来，这种方法一般可以保存12个月左右；

③浸泡法腌制的萝卜干，则需要装在坛子里面，每放一层萝卜干，就必须要覆盖一层盐，将其密封保存即可。

④还可以把腌渍的萝卜干拿出来稍微清洗一下，然后给它晒干，晒干之后放在锅里蒸一下，再放在外边儿晒干，这样萝卜干可以保持好长一段时间；

⑤白萝卜切成小块，在太阳下暴晒三天至水份散得差未几，然后用一层粗盐一层萝卜干用小坛子码上，压紧封罐，一周后取出淘洗干净，并晾掉些水份， 接下来进行调味，预备一些米醋，生姜末等调味料，同样一层调料，一层萝卜干码上，压紧封罐，等待几天后便可以食用了，一般这种情况下可以保存5个月左右哦；

⑥先将萝卜切条用少量盐腌制一到两天，随后控干水分用较大的物品装上摊平在阳光下晾晒干水分，或者是在透风的地方吹干。

还有一种是：晾干晒干萝卜干，把萝卜洗净切条，用食 盐腌制控水，然后将其晒干，然后晒好的萝卜干可以放进到布袋或者塑料袋里，挂在阴凉暗透风处，吃的时候洗净，用温水浸泡就可以了，假如是用青萝卜晒的，吃的时候可以不用蒸，直接洗净烫软就可以了。

然后小编教大家一个腌制萝卜的方法吧：预备材料：萝卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜等；

把萝卜洗净切条均匀撒盐晒干，然后炒锅洗净烘干，在锅中加进冰糖和老抽，用适量老抽上色好看，中火烧开关火，让其放凉之后，晾凉的过程足够冰糖融化了，蒜姜和萝卜干放进收留器里放进两勺白酒，锅中少许油加热，放进辣椒花椒茴香炒香，一定留意要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了炒出香味关火直接浇在萝卜干上，充分拌匀，密封，第二天就可以上桌了。

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