蛋清打发要打多久的(打发蛋清多长时间打好)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-24 00:01
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周贤士网友提问：
蛋清打发要打多久的
优质答案：
朋友们好，陈雅吉来为大家解答以上问题。蛋清打发要打多久的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
蛋清打发要打4分钟左右。蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡。
以上就是蛋清,蛋白,稠密的相关内容了，希望能帮到您。
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