鲫鱼汤的功效与（鲫鱼汤的功效与禁忌）

今天给各位分享鲫鱼汤的功效与的知识，其中也会对鲫鱼汤的功效与禁忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

本文目录一览：

1、鲫鱼汤食材

2、鲫鱼汤怎么做最有营养 鲫鱼汤怎么做有营养

3、怎样做鲫鱼汤养胃

4、鲫鱼汤怎么做好吃

5、白萝卜鲫鱼汤的做法和功效

6、鲫鱼汤怎么做最有营养

鲫鱼汤食材

导读：鲫鱼汤的做法有哪些？鲫鱼既是味道鲜美的食用鱼，还是“药鱼”，食疗功效非常棒。鲫鱼做食疗一般是煮成鲫鱼汤，鲫鱼汤怎么煮才有养生功效呢？下面小编介绍鲫鱼汤的做法。

鲫鱼汤的做法

一、萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。

做法：

1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。

2、萝卜削皮后切成丝备用。

3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。

4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。

5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以。

萝卜丝鲫鱼汤，以鲫鱼补气血，温脾胃，利水湿为主料，配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效，是民间常用的保健汤肴。

二、黑豆鲫鱼汤

材料：黑豆，鲫鱼，姜，盐各适量。

做法：

1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片。

2、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了。

3、将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦！多一些，因为熬鱼的时间会比较长。

4、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味就可以。

黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之功效。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

三、红豆鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条约400克，红豆50克，料酒15克，姜10克，大葱10克，盐、味精各适量。

做法：

1、红豆洗干净，放温水中浸泡2小时左右。鲫鱼杀死洗净，控净水分。生姜切片，大葱切段。

2、把泡好的红豆放入炖锅，加适量水，大火烧开后转小火慢慢炖至红豆酥烂。

3、炒锅倒适量油烧热，放姜片、葱段爆香后，放入鲫鱼煎至两而微黄。

4、把煎好的鲫鱼放入炖好的红豆汤中，烧开后加入料酒，转小火炖15分钟左右，加盐、味精调味即可。

红豆鲫鱼汤是《食疗本草》中的一道食疗汤，有活血排脓、清热解毒的功效，可用于治疗脚气及大腹水肿等症，对于爱长痘痘、暗哑没光泽的皮肤也有一定的改善作用，还能辅助治疗湿疹。

四、丝瓜鲫鱼汤

材料：活鲫鱼500克、丝瓜200克，黄酒、食盐、葱、姜少许。

做

鲫鱼汤怎么做最有营养 鲫鱼汤怎么做有营养

1、选购鲫鱼要选择活的，尽量早上去菜市场或集市买比较好，选择鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的，现场宰杀，如果有海鲫鱼，就不要买淡水的，海鲫鱼营养价值更高。大多数鲫鱼都有鱼籽，尽量带着，不要舍弃，营养价值也很高。

2、鲫鱼买回后要反复的冲洗干净，市场上给宰杀的不干净，里面有很多血水，一定要在水龙头地下反复冲洗，直到没有血水为止。煲鲫鱼汤比较适宜的是陶瓷煲，煲汤更能保存鲫鱼营养。如果不喜欢鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；或者在牛奶中泡一会儿既可除腥，也能增加鲜味。

3、鲫鱼汤以茯苓白术鲫鱼汤比较好，鲫鱼能温补脾胃，利水消肿；茯苓健脾渗湿；白术健脾燥湿。这几种食物合用，能起到健脾祛湿，温中下气，养心安神的功效。此外鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤等都不错。

4、切好大而薄的姜片（脾胃虚寒者宜多放姜）、葱、蒜，锅烧热放油，煸炒鲫鱼，把鲫鱼煎至略黄，这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。然后将茯苓、白术等分别洗干净，再把茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用小火继续煲1-2小时，下少许精盐调味，即可饮用。

5、鲫鱼汤适宜营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;但是感冒发热期间不宜多吃。此外，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

怎样做鲫鱼汤养胃

鲫鱼比较适合煮汤，这样营养效果最佳。鲫鱼汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。具体做法如下：

步骤

1.鲫鱼五条。

2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。

3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

鲫鱼是比较常见的一种食材，平时我们会吃鲫鱼汤或者红烧鲫鱼，想要把鲫鱼汤做的好吃，火候的掌握调料的搭配都很重要，适当的喝一些鲫鱼汤，能够补充身体所需要的营养物质，还可以达到下奶作用，下面就来和看一下鲫鱼汤怎么做好吃。

鲫鱼汤怎么做好吃

可以做清炖鲫鱼汤，准备一条新鲜鲫鱼，葱，食盐，色拉油，生姜，胡椒粉，鲫鱼宰杀清洗干净，锅里面加入适量色拉油，烧到八成热的时候把鱼放进去，煎到两面金黄，煎好以后就可以加入适量的开水，把生姜片，葱段放进去，大火烧开以后再改成中火一直炖到汤变奶白色，炖好以后加一些胡椒粉以及盐就可以吃了。

想要把鲫鱼汤做的好喝，一定要注意选择新鲜的鲫鱼，这样肉质才会鲜美，做出来的汤也会更加可口，在选择鲫鱼汤的时候，一定要看一下眼睛是否黑白分明，眼球是否有略微突出，在清洗鲫鱼的时候，腹部的黑膜要撕干净，不然不利于健康，黑膜不仅会让汤变得很黑，而且颜色也会变黑，制作鲫鱼汤的时候，锅要烧热再把油倒进去，油热以后再加鱼，煎鱼的时候两面煎到金黄，就可以加开水，这样才能让它变得更加浓白，煎鱼的时候，也应该注意不要翻动的太勇猛，避免对鱼肉造成破坏，可以根据自己的口味添加一些胡椒粉调味料。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

需要准备一些香菜，胡椒粉，猪油，韭黄，生姜末，葱段，鸡精，一条新鲜鲫鱼，一些新鲜豆腐，鲫鱼裹好面粉，放到油锅里面慢慢的煎一下，两面煎到金黄，再加一些葱，生姜去除腥味，放一些韭黄，鸡精，再添加适量的水，慢慢的熬煮，把豆腐切成块状，用小火慢慢熬，出锅的时候加入香菜以及胡椒粉，可以让汤的鲜度变得更高，做起来还是非常方便的。

鲫鱼汤怎么做下奶

准备一条新鲜鲫鱼，油，盐，葱，生姜，鲫鱼，宰杀清洗干净，把鳞去除，内脏去除冲洗干净，这样腥味可以没有那么重，生姜大葱切好以后备用，不需要放的太多，只是用来去除腥味以及调味，锅里面加入适量的油，到8成热的时候就可以把鱼放下去煎煮，注意不要放得太多，否则就会非常油，影响到口感，鱼两面煎到金黄，这样做出来的汤不会太新鲜，煎好以后加入适量的开水，然后再把葱生姜放进去，用小火慢慢的炖，大概炖20分钟左右就可以了，这个时候汤汁已经变得很白，出锅之前少许的加一些盐，一定不要先放盐，否则就会蛋白凝固，白糖做不出来，适当的喝一些就可以下奶。

鲫鱼汤的功效与作用

鲫鱼汤里面含有多种氨基酸，蛋白质，容易吸收消化，还含有钙，磷，铁，叶酸，维生素a，脂肪，蛋白质，和其他的淡水鱼比起来含糖量会比较高，里面的卵磷脂含量也非常丰富。

鲫鱼汤能达到滋补身体效果，可以让抵抗疾病的能力变得更强。脾胃虚弱的人喝一些鲫鱼汤就能达到调理作用，喝鲫鱼汤还能达到通乳效果，生完孩子以后乳汁分泌不足的人就可以适当的喝一些，还能达到利水消肿，清热解毒作用，对于产妇来说是一款非常不错的食物选择，能够让身体获取充足的营养物质。

鲫鱼汤可以达到益智延寿作用，而且还可以更好的保护眼睛，适当的吃一些保健身体的效果很明显，还能达到降低血脂，降低血压作用。

喝鲫鱼汤可以美容抵抗皱纹，因为里面含有非常丰富的蛋白质，能够让皮肤弹性纤维变得更强，还可以让睡眠不足的问题得到改善，有着很好的缓解作用。

喝鲫鱼汤能达到养生效果，里面含有非常丰富的优质蛋白，很容易被身体吸收利用，对于心脑血管患者来说就非常适合，有慢性支气管炎，心脏病，高血压，肾炎，肝炎的人也应该经常吃一些。

上面给大家介绍的就是鲫鱼汤怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让鲫鱼汤更加好吃，可以试试上面这些做法，可以让味道变得更好，而且也可以让保健养生功效更好的突出。

白萝卜鲫鱼汤的做法和功效

白萝卜鲫鱼汤的做法

把白萝卜切成薄片拿来和鲫鱼一起炖汤喝不但煮的快，而且还漂亮又美味，萝卜入口即化。制作时先把鲫鱼两面煎黄在煮，不光汤汁好喝，而且鱼肉不会煮烂，乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常非常的美味哦。

材料：鲫鱼一条、萝卜一小段、老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量

白萝卜鲫鱼汤的做法：

1、宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好。

2、炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美。

3、煎好以后加入一大碗开水，投入4，5片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4，5分钟。

4、萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失。

5、鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3，4分钟。

6、萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦。

白萝卜鲫鱼汤的功效

萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。那鲫鱼白萝卜汤的功效具体有那几点呢?妈网百科解答，让我们分点来了解清晰些吧。

鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

看完上文的鲫鱼和白萝卜各自的功效后，那你对鲫鱼白萝卜汤的功效也清楚了吧，而且萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。

鲫鱼汤怎么做最有营养

鲫鱼汤怎么做？最有营养，把鲫鱼洗净，控水之后在油锅里煎，两面煎黄之后放入开水，然后放上姜葱八角，熬一段时间之后放入豆腐，做出的鲫鱼豆腐汤最有营养。

关于鲫鱼汤的功效与和鲫鱼汤的功效与禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。