竹轮是什么(全烧竹轮是什么)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 06:04
钱靖琪网友提问：
竹轮是什么
优质答案：
朋友们好，王成祯来为大家解答以上问题。竹轮是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
竹轮是一种食物，空心圆柱状，多数直径2厘米，长4至6厘米，头尾浅黄色，中间棕色，有皱纹状表面，像被烧烤过一样。而根据不同地域，使用的鱼和制作形式及味道的不同，竹轮也有不同的特征。香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗，最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃，多已改用机器制造，不再使用传统制法。人们将明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住，然后火烤或蒸熟。在日式火锅，关东煮中较为常见。
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