太白粉是啥粉(太白粉是生粉吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 05:49
刘均芳网友提问：
太白粉是啥粉
优质答案：
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太白粉是马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是常用的淀粉，是将马铃薯磨碎揉洗后沉淀制成的。有黏性足、质地细、色泽白、光泽亮的特点，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的浓稠状，在中式烹调上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。但是太白粉勾芡的汤汁在凉后会变得较稀。
以上就是太白粉,马铃薯,淀粉的相关内容了，希望能帮到您。
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