地瓜粉是什么(福建的地瓜粉是什么)
放弃时间的人,时间也放弃他。——莎士比亚
刘怡安网友提问:
地瓜粉是什么
优质答案:
一、地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳,具有降火的功效,是福建省中餐菜肴和点心制作中常见的淀粉之一。
二、地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,由于粘度较难控制。
以上就是地瓜,太白粉,粘度的相关信息资料了,希望能帮到您。今天应做的事没有做,明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐
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