山药糯米饼的做法家常做法窍门（山药糯米饼的做法）

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本文目录一览：

1、山药糯米饼的家常做法大全

2、软糯山药糯米饼的家常做法？

3、一道山药糯米饼怎么做才好吃？

4、山药糯米烧饼怎么做

山药糯米饼的家常做法大全

芝麻，白糖适量，细玉米面，山药，糯米面少许

做法:

1.山药煮烂后捣成泥，加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。2.面团分成等量剂子，整成圆饼后在两面沾点芝麻，入平锅两面煎熟即可。

：山药500克

辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克

调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克

制作方法

1. 把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；

2. 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；

3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；

4. 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；

5. 放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；

6. 加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；

7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；

8. 滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。

主料：土豆、面粉

调味：盐、羊油或猪油等动物油、盐

制作方法

编辑

1、将土豆洗净削皮，擦成丝或小片，用面粉搅拌（或添加蛋液更显得酥松）成团。

2、土豆面团摊平，上笼屉蒸七八分熟。

3、出笼屉盛入鏊子，鏊子内提前用刷子涂抹羊油或动物油，因鏊子平面圆形，中间稍凸更利于油脂吸收和多余部分溢下。

4、片刻鏊子温度上升，山药饼子一面逐步由白变黄，慢慢散发出山药的软香夹杂动物油的复合香味，看好火候，再将山药饼翻个，使其两面金黄、外焦里嫩、酥软绵香。

软糯山药糯米饼的家常做法？

软糯山药糯米饼的做法

主料

铁棍山药 300克、细砂糖 35克、糯米粉 65克、水 25毫升、白芝麻 适量

辅料

盐 1克

软糯山药糯米饼的做法步骤

1

用料：铁棍山药300克，细砂糖35克，糯米粉65克，水25克，盐1克，白芝麻适量。

2

山药洗净，放入蒸锅蒸熟。

3

晾凉后去皮。

4

用擀面杖尽量捣烂成细腻泥状。

5

加入细砂糖和盐，拌匀。

6

加入糯米粉和水。

7

拌成均匀面团。

8

分割成10等分。

9

揉成圆球后压扁，成圆饼状。

10

放入芝麻中，两面沾满芝麻。

11

电饼铛预热，在底部刷一层油。

12

放入山药饼，在表面刷油。

13

盖上盖子，上下盘加热，烤约5分钟。

14

底面金黄，翻面，盖上盖子，继续烙2-3分钟。

15

两面金黄，出锅，趁热食用。

小贴士

山药含水量会有不同，糯米粉和水需要根据实际情况酌情调整。

电饼铛也可以用普通平底锅代替，煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。

一道山药糯米饼怎么做才好吃？

山药糯米饼，一道非常可口的早点，不算蒸山药的时间的话，十分钟准能上桌，让家人孩子吃上热乎乎的点心，糯米粉吃多了不消化，加上山药泥这样黏性变差，有助于消化，口感也非常好，吃起来带着山药的清香味，表皮清脆香甜，一下子能吃上三五个

怎样做山药糯米粉饼

1、山药2根、糯米粉2勺、熟芝麻少许、牛奶50毫升、糖粉40克。

2、方法：山药仔细清洗干净，戴上一次性手套将其皮削去，山药切成片，在锅中添上水，隔水放入山药开始蒸，差不多蒸15分钟的时间。

3、蒸熟的山药盛出来，趁热加上点白糖和牛奶，用勺子将其压成泥，稍微细腻一点，然后将糯米粉分次少许加入在山药泥中。

4、用手揉成一个光滑的面团，然后移至在案板上，揉搓成长条状，分成小面剂子，用手将其搓成一个个的圆球，准备出事先处理好的熟芝麻。

5、圆球放入熟芝麻中裹一圈，用手轻轻按压成饼，按照这个方法依次做好所有的，锅中刷上少许的食用油，烧热后将饼胚放入在锅中。

6、全程小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎至定型便可翻面，直到两面都煎金黄，就可以出锅了。

山药糯米烧饼怎么做

山药糯米烧饼的做法步骤：

主要食材准备：糯米粉适量，山药两根，白糖适量，芝麻适量。

准备两根山药，从中间切开 削掉外皮，放在水里洗一洗。

山药洗净切成小段，装入大盘，放入锅内隔水蒸熟。

加入300克糯米粉，加入20克白糖，白糖根据自己口味添加。

倒入温开水搅拌，筷子搅拌成黏稠面糊。

案板撒上糯米粉，放入糯米团，揉成不沾手的团。

揉搓一下，揉成长条状，切成小段状。

撒上面粉，向内揉搓，揉成小馒头。

再轻轻按压一下，边缘薄中间厚，成包子皮状。

山药蒸25分钟以后，取出山药，倒入碗内。

加入30克的白糖，擀杖捣碎成泥，山药做的糖馅，营养又解馋。

山药捣碎成泥，放置一边备用，自然放凉。

面饼放入两勺馅料，四边提起一下，边缘捏紧封口。

面饼放入水中捞出，轻轻抖一抖，加水裹上芝麻不掉落。

盘子里面加入芝麻，放入糯米饼，裹上一层芝麻。

放入大盘里面，摆放均匀，直接烙饼就可以了。

锅底刷少许油，放入自制山药糯米饼，轻轻按压一下，小火烙3-5分钟，烙至两面金黄，出锅装盘。

山药中微量元素、蛋白质、粗纤维、氨基酸含量丰富，可以帮助补充营养。适量吃山药可以健脾胃、安神、活筋骨、补中益气、增强体魄、抗衰老。另外山药中含有的卵磷脂和胆碱，可以提高记忆力，美容养颜。

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