内酯豆腐和绢豆腐区别(内酯豆腐好还是绢豆腐好)
承受,继续承受。生命的重量是压在肩头的种种过往和经历。生命的意义,是在你快要趴下的时候咬牙抗住。生命的精彩,是你负重前行,最终到达你梦里曾经到过的地方。
李佩君网友提问:
内酯豆腐和绢豆腐区别
优质答案:
一、凝固剂不同:内酯豆腐是使用葡萄糖内脂酸为凝固剂制作而成,而绢豆腐是使用石膏、内脂酸、氯化镁按照不同的比例配置而成的混合凝固剂制作而成。
二、口感不同:内酯豆腐的口感好,非常的细腻,豆腥味比较淡,但有酸味。绢豆腐的口感也比较细腻,但相比内酯豆腐还是差一些。
三、制作工艺不同:内酯豆腐的制作工艺比较简单,一般厂家都可以生产,但绢豆腐的需要将高浓度的豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成,对于凝固的速度、硬度、口感等有严格的要求,制作工艺相对难度较大。
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