腰柳肉怎么做好吃(腰柳肉怎么做好吃视频)

有志不在年高，无志空长百岁。

林兰瑄网友提问：

腰柳肉怎么做好吃

优质答案：

一、食材：腰柳肉200克、鸡蛋一枚、香辣裹粉50克、大葱一根、黄姜一块、盐适量、蒜籽一枚、干椒丝10克、白芝订少许、胡椒粉少许、料酒5克、色拉油500克、花椒籽20粒、芝麻油少许、生抽少许、花椒油少许。

二、猪腰柳肉洗干净片成0.3CM厚的薄片；蒜籽切成片，干辣椒切成丝待用。

三、将片好的肉加进盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒、生抽拌匀腌20分钟待用。

四、将腌好的肉取出虑干水份，取鸡蛋一枚打散倒进拌匀。

五、取锅上火，制锅倒进色拉油烧至7成热，改小火。

六、用平盘子一个，将裹倒进盘子中，然拌好的肉放进盘中拍上裹粉下进油锅炸至定形捞出待用。

七、将锅内的油旺火烧至八成热，将定形的肉片下进锅中复炸至表皮金黄酥脆捞起改刀成块待用。

8、锅内留少许底油，小火下蒜片炸香，再放进干椒丝、花椒籽、白芝麻炒香，倒进肉块调味，淋上花椒油、芝麻油起锅装盘即成。

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