鲫鱼怎么炖好吃又简单(鲫鱼怎么炖好吃又简单窍门)

绳可锯木断，水可滴石穿。苦干加巧干，坚持持久战。——郭沫若

连书忠网友提问：

鲫鱼怎么炖好吃又简单

优质答案：

一、鲫鱼1条，腐竹适量，香菇适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱姜蒜适量，醋适量，白糖适量。

二、鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便进味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。

三、鲜香菇放在净水里浸泡半小时，泡往泥沙，清洗干净，以免碜牙。

四、腐竹至少提前两个小时浸泡，假如在冬季里，可以前一天晚上就用凉水浸泡。

五、锅中倒进适量的油烧六七成热，放进沥净水分的鲫鱼油煎，煎鱼一面起皮呈金黄色，再翻面煎。

六、鱼两面都煎呈金黄我，放进花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段煸出香味。

七、加进一大汤碗的热水，大火烧开，水要一次性给足，这样鱼汤才能浓郁。

8、加进两勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖和三勺生抽，大火烧开再炖10分钟，加进预备好的香菇块。

9、加进泡好的腐竹，大火烧开再小火炖5分钟，出锅装盘开吃。

以上就是鲫鱼,腐竹,香菇的相关信息资料了，希望能帮到您。忍耐是痛的，但是它的结果是甜蜜的。——卢梭