萝卜鱼汤的做法(萝卜鱼汤的做法步骤)

人生就像一座山，重要的不是它的高低，而在于灵秀;人生就像一场雨，重要的不是它的大小，而在于及时。

刘家友网友提问：

萝卜鱼汤的做法

优质答案：

一、主料：鲫鱼1条 白萝卜半根、色拉油适量 食盐适量 姜8片 料酒适量 白胡椒适量 细香葱适量。

二、白萝卜洗净往皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很轻易煮烂。

三、将鲫鱼洗净，往掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。

四、小火将锅烧热，放油；姜片放进往，炝香。

五、放进鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。

六、一面定型后，翻过来煎制另一面。

七、煎制两面金黄，倒少许料酒进往，起到往腥提鲜的作用。

8、加开水没过鱼3公分左右，假如家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。

9、大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。

10、将萝卜丝放进锅内。

1一、大火烧开后，撇往浮沫。

1二、改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加进适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到往腥提香的作用。

1三、出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。

以上就是鲫鱼,姜片,鱼汤的相关信息资料了，希望能帮到您。我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基