精瘦肉怎么做好吃(精瘦肉怎么做好吃?)

河水泉源千年在，青春一去不复返。——维吾尔族谚语

吴政尧网友提问：

精瘦肉怎么做好吃

优质答案：

一、用料： 精瘦肉250克、大葱1根、大蒜1瓣、鲜姜1小块、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡蛋1个、色拉油适量、白芝麻少许。

二、全部材料洗净清理好，瘦肉切成丝放进大碗中，大葱切成细丝，展放在菜盘底部，姜蒜切碎装进小碗中。

三、在装肉丝的碗中，把一个鸡蛋磕裂，将蛋白漏进到肉丝中。

四、加进半勺嫩肉粉。

五、加进料酒。

六、戴一次性手套，将肉丝中的配料全部抓拌均匀，腌制十分钟。

七、用一个小碗，将生抽和老抽放在一起，加进适量的凊水混合。

8、炒锅中放进适量的色拉油。

9、待油温升至六成热时，把处理好的肉丝倒进锅中。

10、肉丝炒熟后，起锅装盘待用，在炒锅的余油中，放进姜蒜碎。

1一、姜蒜炒香后，放进一勺甜面酱。

1二、炒出酱香味时，把配制好的生抽老抽倒进锅中。

1三、待料汁炒至浓稠时，把炒熟的肉丝倒进锅中。

1四、加进白砂糖。

1五、全部肉丝在锅中拌上料汁后，起锅，装进到展好葱丝的菜盘中，撒上几粒白芝麻做点缀。

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