好吃的午餐做法大全(好吃的午餐做法大全家常菜)

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柯惠如网友提问：

好吃的午餐做法大全

优质答案：

一、香油牛肉

将牛精瘦肉剔往筋膜，洗净血污，切成1厘米厚的猪肉片，加进精盐、姜片、葱节、花椒、料酒码味1小时，取出沥干水分。牛肉片放进蒸乱中蒸1小时，取出晾凉，切成4厘米长的条，加进醪糟汁码匀待用。

锅纵火上，加进香油烧至七成热，下进牛肉条炸30秒钟，用漏勺捞出;另用一锅放进牛肉条，五香粉，花椒面，辣椒面，白糖和少许醪糟汁炒匀，加进味精起锅即可。

二、火腿鸭卷

姜洗净切片，葱洗净切节。仔鸭宰杀后洗净，漂净血水，用小刀剔尽鸭骨，进盆加盐、五香粉、味精、姜、大葱、料酒腌渍2小时。

腌好的鸭肉改刀成两块长方块，分别裹进火腿肠，用细麻绳缠紧装盆，淋进调好味的鲜汤，上笼蒸约40分钟，取出晾凉，切片装盘，淋上适量原汁即成。

三、八带酸辣汤

白带往掉筋和墨汁清洗干净。配菜处理一下。锅中注水烧开，放进料酒，然后放进八带戳水20秒钟，至八带爪萎缩。快速的捞出过进凉水中。在放往胡萝卜和小油菜戳水，捞出用凉水控一下。

锅中放油烧热，放进葱，姜末炝锅出味。倒进净水煮开。加进八带，转小火。放进胡萝卜和小油菜，保持小火。

放进盐，在放进黑胡椒粉拌匀。在淋进淀粉水，然后放进蛋液，稍微搅拌均匀。最后淋进米醋拌匀大火煮开后立马断火。

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