怎么调饺子馅才好吃(怎么调饺子馅才好吃又嫩窍门)

纵浪大化中，不喜亦不惧。应尽便须尽，无复独多虑。——陶渊明

王彦儒网友提问：

怎么调饺子馅才好吃

优质答案：

一、加鸡蛋，无论是肉馅饺子还是素馅饺子，在饺子馅里打两个鸡蛋进往，能够包裹住馅料，让馅料变得更加嫩滑多汁，是大厨不过传的小秘诀。有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几下，肉馅吃足7两水”，可见有多滑嫩多汁了！

二、肉饺子：先加进肉馅里。买回肉馅化冻，然后每500g肉馅中加一个鸡蛋，沿着顺时针方向，不断搅动肉馅，直到肉馅变成一个完整的肉坨坨，还可以盖上盖子摔打几下，肉馅能够更进味！

三、素饺子：素饺子馅料中也要额外加一个鸡蛋，尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子，能够防止韭菜变老，咬一口，嫩滑流汁，特别好吃！加进素饺子里，要先将鸡蛋炒熟，与韭菜拌匀后，再额外加1-2个鸡蛋进往，再加进熟油、香油、五香粉、盐等进行调味。

以上就是肉馅,鸡蛋,饺子的相关信息资料了，希望能帮到您。只有创造，才是真正的享受，只有拚搏，才是充实的生活。