老汤怎么熬制(牛肉老汤怎么熬制)
与其当一辈子乌鸦，莫如当一次鹰。
陈玉凤网友提问：
老汤怎么熬制
优质答案：
一、主料：第一锅汤总是需要有先驱者做贡献，以鸡、排骨、或猪肉等易于出味等肉食为佳，但万不可以羊肉等膻味重的肉类做主料，否则，所有卤味都会散发羊肉味。
二、调料： 大料、花椒、胡椒粒、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、沙仁、山奈、桂皮、肉桂、老姜、盐、白砂糖。
三、将主料切成小块、清洗干净，放进锅内，加上调料包，加进净水，主料煮熟后，将肉食捞出食用。
四、拣出调料，撇净杂质，锅内的汤汁就是老汤的初始状态。
以上就是主料,老汤,调料的相关信息资料了，希望能帮到您。聪明在于学习，天才在于积累。——华罗庚
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