烧鸭的做法与配方(港式烧鸭的做法与配方)

为世界进文明，为人类造幸福，以青年之我，创建青春之家适青春之国家，青春之民族，青春寄之人类，青春之地球，青春之宇宙，资以乐其无涯生。

郭贤青网友提问：

烧鸭的做法与配方

优质答案：

一、材料：鸭腿1000克，糖适量、盐适量、生姜粉适量、胡椒粉适量、味粉适量、鸡粉适量、芝麻酱适量、花生酱适量、蒜蓉适量、芝麻油适量、五香粉适量、八角粉适量。

二、洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。

三、在小盆子里倒进150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘，烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。

四、烤1小时就可以出炉，稍微晾一下就可以斩成块。

五、把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放进少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟，然后浇到斩好的鸭腿上即可。

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